봄 보양식 !! 바지락 쑥국

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리사킴

봄 보양식 !! 바지락 쑥국

바지락 쑥국을 다 끓인 후 간만 봐야지 하고 한 입 맛보는 순간 바로 국그릇에 담아 한그릇 순삭하고 출근했었네요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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도마
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조리순서Steps

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쑥은 천일염 넣은 물에 15분 정도 담갔다가 다섯번 이상 깨끗이 헹궈요.

대파와 청홍고추는 어슷 썰어 준비해요.

도마 , 조리용나이프

청홍 고추는 기호에 따라 생략 가능해요.

물에 다시마와 분말 육수를 넣어 끓여요.

물을 끓이는 동안 쑥은 듬성듬성 썰고 칼등으로 두드려 주세요.

칼등으로 두드리면 향이 살아나요.

육수가 끓으면 다시마는 건지고 된장과 콩가루를 풀어서 끓여요.

건지기채망 , 스푼

시판 된장 사용시 간 보며 조절하기

쑥을 넣고 바지락을 넣어 한소끔 끓여요.

끓어오르면 다진마늘과 썰어놓은 대파와 고추를 넣어 1~2분 끓여요.

마지막에 들깨가루를 넣어 완성해요.

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등록일 : 2025-03-26 수정일 : 2025-03-27

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#봄나물 #봄나물요리 #우아한집밥 #집밥레시피 #쑥국 #바지락쑥국 #쑥

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