감칠맛 가득 짜지않은 표고버섯 계란장조림

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땡이

감칠맛 가득 짜지않은 표고버섯 계란장조림

표고버섯을 넣어 감칠맛 가득하고 짜지않게 조려내, 국물까지 맛있는 계란장조림이에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
5알 구매
표고버섯
3개 구매
양파
1/3개 구매
대파
1대 구매
마늘
5쪽 구매

[양념]

진간장
4스푼 구매
참치액
2스푼 구매
미림
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
물
350ml 구매

[마무리양념]

올리고당
1스푼 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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계란은 팔팔 끓는물에 넣어 7분간 삶아주세요.

끓는물에 넣어야 껍질이 매끈하게 잘 까지고, 국자를 이용해 넣어주면 깨질 위험이 적어요.
반숙으로 삶아낸 후 조리해야 오버쿡되지 않아요,

대파와 양파는 큼직하게 썰어주고, 표고버섯은 4등분해주세요.

표고버섯 손질법

청양고추는 씨가 나오면 지저분해지기 때문에 사선으로 칼집을 넣어주세요.

냄비에 물350ml에 계란, 표고버섯, 양파, 대파, 양념장을 모두 넣어주세요.

센불에 15분간 끓여줍니다.

15분 후 마늘과 청양고추를 넣어주고 센불로 5분간 더 끓여주세요.

집집마다 화력이 다르기 때문에 많이 졸아들었을 경우 물을 조금 추가해주세요.

5분 뒤 불을끄고 대파와 양파, 고추는 건져내주고 마지막으로 올리고당 1스푼을 둘러주면 완성입니다.

: *모든 계량은 밥숟가락 계량입니다.*
흰밥에 계란장조림 으깨어 양념장만 슥슥 비벼먹어도 짜지않고 맛있어요. 큼직하게 썰어넣어 살캉하게 씹히는 표고버섯 맛과 향도 일품입니다.

표고버섯계란장조림 관련 상품

등록일 : 2025-03-25 수정일 : 2025-03-25

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레시피 작성자About the writer

맛있는 음식 예쁘게 차려먹어요☺️

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#계란요리 #쉬운요리 #장조림레시피 #표고버섯요리 #저염장조림 #밑반찬추천 #아이들반찬

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