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쿡따라

열빙어요리/ 간단 저녁반찬 /감자 열빙어조림/ 시사모조림

비린맛이 없고 고소해 온가족 밥반찬으로 좋은 감자 넣은 열빙어조림 레시피 알려 드릴게요~ ​
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
비린맛이 없어 따로 손질할 필요는 없고 냉동 열빙어는
물에 잠깐 담가 해동 한 후 2번 정도 물에 헹궈 주세요~

요건 비린내가 전혀 없는데 간혹 잘못 사면 비린내가 나는데 소금물이나 쌀뜨물에 헹궈 주면 좋답니다

소금 반스푼 정도 뿌려 잠시 밑간해 두세요~

소금 뿌려 밑간한 후 졸이면 생선살이 잘 안 부서지고 속까지 간이 배여 좋더라구요~

감자, 파, 청양고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 주면 재료 준비 끝~

감자 대신 무나 시래기도 좋으니 취향껏!

고춧가루 1스푼, 된장 0.5스푼, 간장 1.5스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/4티스푼,
맛술 1스푼, 후추 약간 넣고 골고루 저어 섞어 주면 조림 양념장 완성!
식용유 1스푼 두르고 감자, 열빙어를 차레대로 올린 후 물 1컵 부어 주세요~

쌀뜨물 있으면 쌀뜨물 부어 주면 더 좋답니다

만든 조림 양념장을 모두 넣고 중불에서 끓기 시작하면
뚜껑 닫고 약불로 줄인 후 10분 정도 뭉근하게 졸여 주세요~
뚜껑 열고 중불로 올린 후 3분 정도 더 끓여 수분을 날려 주세요~
파와 청양고추를 넣어 주세요~
한번 후루룩 끓여 준 후 마무리 하면 열빙어조림 완성!

등록일 : 2025-03-20 수정일 : 2025-03-21

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