봄동 효능/ 배추 겉절이/ 봄동 겉절이 만들기

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다다쏭

봄동 효능/ 배추 겉절이/ 봄동 겉절이 만들기

몸에도 좋고 맛도 좋은 봄동 그냥 먹어도 맛있지만 더 맛있게 겉절이로 먹는 법 알려드릴께요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
350g 구매
고춧가루
2스푼 구매
진간장
3스푼 구매
멸치액젓
2스푼 구매
다진 대파
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

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▶ 참기름 보관법

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펼쳐져 있는 잎을 한장 씩 떼어주세요. 잎을 물에 5~10분 담궈두었다 꺼내서 잎을 한장씩 씻어주세요. 일반 배추와 달리 봄동은 잎이 펼쳐져 있고 노지에서 자라 흙도 많이 묻어있고 지저분 해요. 한장 한장 깨끗이 씻어줘야해요.

깨끗이 씻은 봄동잎을 끝 줄기 부분을 살짝 다듬고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

물기가 있을 수 있어 야채 탈수기로 한번 물기를 제거해줬어요. 겉절이나 무침을 할 때 야채에 물기가 많으면 맛이 없어지니 꼭 물기를 최대한 제거해주세요.

고춧가루, 진간장, 멸치 액젓, 다진 대파, 다진 마늘, 설탕, 매실청, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어주세요.

양념을 조금씩 넣으며 살살 버무려주세요. 손에 힘을 빼고 살살 뒤적이듯이 섞어주세요. 너무 힘주고 버무리면 맛이 없어져요.

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2025-03-20 수정일 : 2025-03-21

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레시피 작성자About the writer

건강하고 쉬운 집밥 | 다이어트 요리 | 다다쏭

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#봄동 #겉절이 #봄동겉절이 #면역력 #제철음식

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