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대패삼겹 제육볶음

냉동실에 먹다 남은 대패삼겹살이 뒹굴뒹굴~~~ 이걸로 모두가 좋아하는 제육볶음을 만들어 볼게요^^
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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냉동실 대패삼겹살은 해동시켜 주세요.

볼

양파는 도톰하게 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

꼭지 부분을 세모로 잘라주면 붙지 않아요

새송이는 큰 것만 2,3등분 하고 마늘과 땡초는 어슷썰기합니다.
설탕을 제외한 양념재료는 그릇에 담아 잘 섞어줍니다.

소스볼 , 숟가락

매실청 대신 올리고당, 물엿, 조청 등 집에 있는 것으로 사용하면 됩니다 매실청 대신 올리고당, 물엿, 조청 등 집에 있는 것으로 사용하면 됩니다 매실청 대신 올리고당, 물엿, 조청 등 집에 있는 것으로 사용하세요

팬에 대패삼겹살과 후추를 살짝 뿌려 볶아줍니다. 맛술이나 먹다 남은 소주, 정종, 와인이 있으면 넣으면 잡내가 없어진답니다.

볶음팬 , 요리스푼

고기가 색깔이 변하면서 익으면 준비해둔 양념을 넣습니다.

퍽퍽한 목살은 식용유 한 스푼 넣으면 고기가 부드럽게 볶아집니다.

고기에 양념이 배면 야채와 설탕 1/3(밥) 숟가락을 넣고 센 불에 볶아주면 맛있는 대패삼겹 제육볶음 완성입니다!

강불에서 조리

야채 수분이 나와서 고기가 질척해지고 오래 볶으면 고기가 질겨집니다~

팁-주의사항
제육볶음때 묵은지 쫑쫑 썰어 물기 꼭 짜서 넣으면 더 맛있어요 야채넣어 볶을 때는 강불에서 휘리릭 볶아야 질퍽하지 않답니다

등록일 : 2025-03-19 수정일 : 2025-03-19

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#돼지고기#초간단제육볶음#밥반찬#간단제육볶음
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