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덩손금손

파스타는못참치 냉장고를부탁해 냉부 샘킴 참치파스타 만들기

냉장고를부탁해 시즌1을 꼬박꼬박 챙겨 보던 1인으로서 이번에 냉부 시즌2가 시작되었을 때 혼자 집에서 물개박수를 쳤었는데요ㅋㅋ 이번 시즌2에서 다 집에 있는 재료라 바로 만들어볼 수 있을 것 같아서 열심히 메모해가며 시청했었던 냉부 샘킴님의 파스타는못참치. 참치라구와 오일파스타가 너무 잘 어울려서 온 가족이 정말 맛있게 먹었어요. 참치와 토마토소스 있으시다면 꼭 만들어보세요 :)
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 양파 1개를 약 0.7cm 두께로 썰어줍니다.

양파 1개

도마 , 칼

평소 같았으면 얇게 채 썰었을 텐데 냉부 샘킴님 영상 보니 꽤 두껍게 써시더라고요. 요리 완성 후 먹어보니 양파 식감이 좋아서 왜 두껍게 썰었는지 이해가 되었어요.

마늘 15개는 편 썰고, 고추 1개는 잘게 다져주세요.

마늘 15개, 고추 1개

호두(피칸) 2줌은 잘게 부셔서 준비하는데요. 손으로 부셔도 좋고요. 전 종이호일과 밀대를 이용해서 다져주었어요.

호두(피칸) 2줌

냉장고를부탁해 파스타는못참치 만들기에는 2개의 프라이팬이 필요한데요. 하나는 오일소스용, 다른 하나는 참치라구용이에요. 준비한 2개의 프라이팬에 올리브유를 넉넉히 둘러줍니다.

올리브유 넉넉히

프라이팬

올리브유를 두른 팬 ①을 약불로 올린 후 편 썬 마늘을 넣고 마늘기름을 내줍니다.

약불

팬 ①에 마늘향이 올라오면 다진 고추와 파슬리가루를 넣고 볶아줍니다.

파슬리가루 적당량

팬 ②에 썰어둔 양파를 넣고 중약불에서 볶다가

중약불

양파가 투명해질 때 즈음 참치 2캔을 넣고 볶아요.

참치캔 2캔

프라이팬 , 요리스푼

팬 ②에 홀토마토 통조림 1캔 (파스타소스 1병으로 대체)를 넣고 한소끔 끓여 참치라구를 만들어요.

홀토마토 통조림 1캔 (파스타소스 1병)

냄비에 물 2L, 소금 2t를 넣고 끓이다 파스타면 300g을 넣고 8분간 삶아줍니다. (표기된 조리시간보다 1분 적게 삶아요)

물 2L, 소금 2t, 파스타면 300g

냄비

팬 ①에 참치액 1T과 면수 3국자를 넣고 끓여주는데요.

참치액 1T, 면수 3국자

참치액이 많이 짜더라고요. 멋모르고 처음에 2T 넣었다가 너무 짜서 중간에 면수와 올리브유로 열심히 희석시켜 주었어요;;

끓이는 중간에 간을 보고 싱거우면 참치액이나 파마산치즈를 추가해서 간을 맞추는데요.

파마산치즈(생략가능)

냉부 샘킴님은 참치액으로만 간을 맞추셨고요. '파마산치즈가 있었다면 추가했을 텐데'라고 했기에 전 참치액 대신 파마산치즈로 추가 간을 했어요. 파마산치즈도 짭짤하니 양 조절을 잘 하셔야 하는데요. 나중에 파스타면을 넣고 버무릴 거라 맛보았을 때 짭짤해야 해요.

삶아낸 파스타면을 팬 ①에에 넣고 버무리듯 볶아줍니다.

요리스푼

그릇에 먼저 참치라구(팬 ②)를 2국자씩 담고

플레이팅접시

그 위에 오일파스타(팬 ①)를 올려줍니다.
다진 호두(피칸)을 토핑으로 올려 마무리합니다.
냉장고를부탁해 샘킴의 파스타는못참치 완성이에요 :)
팁-주의사항
오일파스타와 아래에 깔려있는 참치라구를 슥슥 버무려서 두근두근 첫 입을 먹고 난 후 아 역시 샘킴셰프!! 라고 했는데요. 참치와 토마토소스가 이렇게 잘 어울릴 줄이야! 앞으로 참치라구 자주 만들어 먹을 것 같아요. 특히 마지막에 토핑으로 올린 호두(피칸)이 킥이었는데요. 중간중간 오독오독 씹히는 피칸의 고소함이 먹는 내내 씹는 즐거움을 주었어요. 식사 중간 남편의 요청으로 식빵을 배급. 식빵에 참치라구를 발라서 먹으니 고급스러운 참치 샌드위치 맛이 나더라고요 ^^ 맛보장 냉장고를부탁해 샘킴의 파스타는못참치 한번 꼭 만들어 드셔보세요.

등록일 : 2025-03-13 수정일 : 2025-03-13

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레시피 작성자About the writer

덩손금손

금손으로 진화중인 14년차 덩손주부입니다 :)

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