중멸치 꽈리고추볶음

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그미네

중멸치 꽈리고추볶음

식탁 위 밑반찬 단골손님 멸치볶음. 중멸치에 꽈리고추를 넣고 볶았더니 구수하면서 상큼하네요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중멸치
1줌 구매
꽈리고추
15개 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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멸치는 내장과 머리를 떼고 마른팬에 볶아서 비린내를 날려줍니다ㅡ너무 오래 볶으면 딱딱해지니 비린내가 날아갈 정도만 볶아줍니다

볼 , 프라이팬 , 요리스푼 , 접시

깨끗이 씻은 꽈리고추는 먹기좋게 큰거는 3등분, 작은 것은 2등분 해줍니다

도마 , 조리용나이프

팬에 진간장, 맛술, 다진마늘, 올리고당, 매실청, 고춧가루를 넣고 끓여줍니다

양념장이 끓으면 꽈리고추를 넣고 양념이 배도록 중불로 1~2분 정도 저어줍니다

불을 끄고 멸치를 넣어 버무린 뒤 양념이 졸아들면 참기름과 통깨를 넣어 마무리 합니다

: ***멸치의 머리와 내장을 떼고 마른 팬에 볶아 비린내를 없애야 멸치볶음이 깔끔합니다

중멸치꽈리고추볶음 관련 상품

등록일 : 2025-03-11 수정일 : 2025-03-12

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건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#멸치 #꽈리고추 #멸치볶음 #중멸치꽈리고추볶음

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