죽순삶기, 죽순삶는 법

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죽순삶기, 죽순삶는 법

대나무 새순이 죽순이에요~ 죽순 부드럽게 빨리 삶는 방법을 알려드릴게요^^

6인분 이상 60분 이내 초급

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[재료]

죽순
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죽순은 세로로 잘라 밑둥부터 한겹씩 벗겨줍니다.

압력솥 크기에 맞게 잘라서 담아주세요

도마 , 조리용나이프 , 압력솥

죽순이 푹 담기도록 물을 붓고, 압력기압은 제일 높은 단계에 맞춰 삶아줍니다.

강불에서 중불로 끓어 넘치지 않게 불 조절해 주세요

끓어서 넘치지 않게 불 조절하며 뭉근하게 푹 삶아주세요 무조건 푹!

잘 삶긴 죽순은 하루 정도 물에 담가 우려줍니다.

아릿맛 제거를 위해 물 2~3회 바꿔서 우려주세요

소분해서 냉동실에 넣어두고 초무침, 고기넣은 죽순밥, 죽순나물 등으로 이용하세요

: 압력솥에 무조건 푹 삶아야 야들야들 부드러운 죽순이 된답니다. 그리고 물을 2~3회 바꿔가며 하루 정도 우려 아린맛을 빼 주세요

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등록일 : 2025-03-11 수정일 : 2025-03-11

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