이색 감자요리 추천! 강원도 감자옹심이 만들기!! (feat. 저속노화레시피)

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맛잘알자취생

이색 감자요리 추천! 강원도 감자옹심이 만들기!! (feat. 저속노화레시피)

평범한 감자요리가 지겹다면 강원대 대표 향토음식, 한국판 뇨끼라고 불리는 감자옹심이를 만들어보세요!! 저속노화 레시피 건강집밥으로 추천해요 :)

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

감자 작은사이즈
2개 구매
양파
1/8개 구매
애호박
1/8개 구매
대파
1/8개 구매

[감자옹심이반죽]

감자전분
1T 구매
소금
1꼬집 구매

[육수]

코인육수
1개 구매
국간장
1/2T 구매
다진마늘
1T 구매

조리도구

감자칼
구매
강판
구매
채반
구매
스푼
구매
볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 만개한알 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 깍아서 강판에 갈아주세요

감자 손질법

갈은 감자는 체에 받쳐 건더기를 분리해주세요 (전분물은 10~15분 동안 방치해주세요... 이때 야채를 손질해주세요!)

볼 , 채망 , 스푼

전분물의 윗물은 덜어내고 갈은 감자와 소금한꼬집, 전분을 넣어 반죽을 만들어주세요

감자반죽은 한입크기로 빚어 감자옹심이를 만들어주세요

물(300ml)에 코인육수 1개를 넣고 끓여주세요

감자옹심이 육수는 국간장과 다진마늘, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요

물이 끓어오르면 감자오심이를 넣고 삶아주세요 (중간중간 눌러붙지 않게 저어주세요)

감자옹심이가 떠오르면 준비해둔 야채 (양파, 대파, 호박 등)를 넣고 한소끔 끓여서 마무리해주세요

도마 , 조리용나이프 , 국자 , 완성그릇

애호박 손질법

: 여기에 겉절이 김치를 곁들여서 드셔보세요! 쫀뜩한 옹심이와 담백한 국물이 정말 잘 어울려요!

감자옹심이 관련 상품

등록일 : 2025-03-10 수정일 : 2025-03-10

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레시피 작성자About the writer

맛잘알자취생

자취 2년차가 된 직장인입니다! ᐕ 1인가구 대표로서 현실적인 집밥/다이어트 식단/ 홈베이킹 위주로 쉽고 빠르게 그리고 맛있는 레시피를 소개해요 블로그 많이 놀러와주세요(≧▽≦)

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#감자 #뇨끼 #옹심이 #감자옹심이 #국물요리 #이색요리 #저속노화

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