메추리알장조림 만들기 메추리알 표고버섯 장조림 레시피

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메추리알장조림 만들기 메추리알 표고버섯 장조림 레시피

갓 만들었을 때 먹으면 부드러운 식감으로 ,냉장고에서 꺼내 먹으면 탱글탱글한 식감으로 먹을 수 있는 인기 만점 밑반찬 메추리알 장조림 레시피입니다. 표고버섯 향이 은은하게 배어 더욱 맛있는 메추리알 표고버섯 장조림 만들어 드세요 :)

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
6스푼 구매
마늘
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
4스푼 구매
후추
구매
통깨
구매
물
400ml 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
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숟가락
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냄비
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요리스푼
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반찬통
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접시
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노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 생강 손질법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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삶은 메추리알을 흐르는 물에 세척한 뒤 물기를 빼 주세요.

도마 , 조리용나이프

표고버섯은 얇게 슬라이스해 줍니다.

메추리알 장조림 조림 양념은 간장 6스푼 , 맛술 2스푼 , 설탕 1스푼 , 올리고당 3스푼 , 후추 , 물 400ml를 넣고 잘 섞어 줍니다.

소스볼 , 숟가락

깊이가 있는 팬 또는 냄비에 메추리알과 표고버섯 , 대파 흰부분 한대와 편생강 1쪽을 넣은 뒤 조림 양념을 모두 부은 뒤 센불로 끓여 주세요.

센불

양념물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮고 15분간 끓여 줍니다.

중불

메추리알의 모든 면에 양념이 배도록 중간에 한 번씩 메추리알을 뒤적여 주세요.

15분 뒤 대파를 건져내고 졸이다 양념물이 어느 정도 졸아들면 윤기와 단맛을 더하기 위해 올리고당 1스푼을 추가한 뒤 통깨를 넣어 줍니다.

메추리알이 살짝 잠길 정도로 조림물을 촉촉하게 남기며 졸여 완성합니다.

반찬통 , 접시

: 조림 양념을 바싹 졸이면 보관하고 먹으면서 메추리알이 마르게 됩니다.메추리알이 살짝 잠길 정도로 조림물을 촉촉하게 남겨 주세요.

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등록일 : 2025-03-07 수정일 : 2025-03-07

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#메추리알 #표고버섯 #메추리알장조림 #메추리알버섯장조림 #메추리알표고버섯장조림 #메추리알장조림양념

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