제철 봄나물~ 상큼아삭 돌나물무침 만들기

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제철 봄나물~ 상큼아삭 돌나물무침 만들기

돌나물은 주변에서 흔하게 볼 수 있는 채소라서 가격이 굉장히 저렴한 나물이에요. 마트에서 약 300g에 1,700원이니 요즘 같은 물가에 정말 착한 채소이죠? 가격은 저렴하지만 맛도 영양도 풍부한 나물이랍니다. 봄에 먹으면 더 좋은 제철음식 돌나물무침 만들어 보세요~

6인분 이상 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돌나물
290g 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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커다란 볼에 물을 가득 담고 식초 살짝 풀어서 식초물에 돌나물 넣고 5분 담가주세요.

짓무른 잎이나 색이 누렇게 변한 잎은 따로 건져내 버려주고 흐르는 물에 두세번 헹궈 채반에 건져 물기를 털어줍니다.

고추장 크게 1T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T, 진간장 1T, 올리고당 1T, 식초 2T, 매실청 1T, 참기름 1T, 볶은참깨 1t 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 숟가락

맛이 살짝 아쉽다 싶으면 초고추장 2/3T 정도 추가하면 더 감칠 맛나요.

돌나물은 한 번에 몽땅 넣고 무치지 말고 먹을 만큼만 덜어서 무쳐 먹는 게 아삭해서 맛있어요. 씻어둔 돌나물의 절반만 덜어 볼에 담아주고 만들어둔 양념장도 절반 넣어요.

젓가락으로 살살 무쳐주시거나 비닐장갑 끼고 살살 무쳐주면 완성입니다.

위생장갑 , 접시

: 3~4인 기준으로 150g 정도가 한 끼 먹기 좋은 양이에요. 남은 돌나물과 양념은 따로 보관해 두었다가 바로바로 무쳐드세요~!

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등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-03-06

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#돌나물 #초간단 #무침 #봄나물 #봄 #돗나물 #돈나물 #돌나물무침 #채소 #나물 #야채

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