동태탕 레시피 /동태찌개 레시피 / 냉동동태탕

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서리Yaam

동태탕 레시피 /동태찌개 레시피 / 냉동동태탕

동태탕 레시피 동태찌개 레시피 냉동동태탕

아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
4숟가락 구매
된장
1숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
액젓
1숟가락 구매
새우젓
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매

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▶ 된장 조리법

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동태탕 레시피에서 중요한 생선 비린내 없애는 걸 먼저 할거에요. 쌀뜨물에 식초 2숟가락 정도 넣어 준비해 주세요

냉동 동태를 30분정도 담가둘게요 쌀뜨물은 비린내 없애는 걸 도와주고 식초는 생선살이 조금 더 단단해지게 만들어줍니다

생선에 지느러미등은 가위로 손질 해주시고 물에 여러번 깨끗이 헹궈주세요

조리용가위

무 250g 준비해 주세요. 4등분정도 잘라주시고 두께는 0.3~0.5cm 정도로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

대파 1/4대,

고추 2개 어슷썰어주세요

두부는 1/2모정도 1cm 두께정도로 썰어주세요. 두부는 필수는 아니라서 생략 가능합니다

국물의 시원한 맛을 위해 콩나물 200g 정도 깨끗이 씻어서 준비해 주세요

쑥갓 한줌정도 3~4등분으로 잘라서 준비해 주세요. 쑥갓대신 미나리를 사용하셔도 좋아요

동태찌개 레시피 양념은 된장 1숟가락, 고춧가루 4숟가락,

새우젓 1숟가락, 국간장 1숟가락,

액젓 1숟가락, 다진마늘 1숟가락 준비해 주세요 (밥숟가락 계량)

동태탕 레시피 시작할게요. 육수 1L 준비해 주세요. 저는 물에 코인육수 2알 사용했어요

육수에 썰어놓은 무 다 넣어주시고 강불에서 끓여주세요

무가 끓어오르면 준비한 양념장 넣어 잘 섞어주시고

생선도 같이 넣어주세요. 비린내가 날라가기 위해 뚜껑은 열어서 끓여주세요

중강불에서 끓이다가 생선이 어느정도 익으면 두부, 콩나물, 대파, 고추 넣어주세요

야채랑 생선이 다 익으면 마지막에 쑥갓을 넣어주세요. 혹시 조금 싱겁다면 소금을 살짝 넣어주시면 돼요

중약불에서 뭉근하게 더 끓이다가 마지막에 후추 톡톡 뿌리면 동태탕 레시피 완성이에요

동태탕 관련 상품

등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-03-06

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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