황금레시피로 카레 만들기/ 오뚜기 카레 레시피

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황금레시피로 카레 만들기/ 오뚜기 카레 레시피

오뚜기 카레 조금 더 맛있게 만드는 저만의 비법 레시피 알려드릴게요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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프라이팬
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조리주걱
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접시
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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감자, 당근, 양파는 깍둑썰기로 잘라서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

팬에 버터를 넣고 양파를 반만!! 넣어주세요. 양파를 반만 넣고 갈색빛이 돌게 오래 볶아 단맛이 많이 나게 카라멜라이징을 해줘요!

프라이팬 , 조리주걱

카라멜라이징을 할 때는 10분 이상 볶아야하는데 급하게 만들어야 한다면 양파를 올리브오일에 버무려서 전자레인지에 3분 정도 익힌 후 볶으면 돼요.

양파가 갈색빛이 충분히 돈다면 돼지고기를 넣어서 볶아주세요.

돼지고기를 넣고 볶다 고기가 반 정도 익었을 때 당근과 감자를 넣어주세요. 양파는 아직 안 넣어요!!!

당근과 감자 넣고 볶다가 물을 넣어주세요.

물을 넣고 물이 보글보글 끓기 시작하면 카레 가루를 넣고 잘 섞이도록 저어주세요.

카레 가루가 뭉치지 않고 잘 섞였다면 이제 양파를 넣어주세요.

양파를 넣고 약불에 저으며 끓이다가 마지막으로 케첩 1 스푼을 넣고 섞은 후 1~2분 후에 불을 꺼주세요.

: 양파를 카라멜라이징 하면 조금 더 오래 끓여야 하는 단점이 있지만 카레의 맛이 한층 맛있어져요. 양파를 전부 카라멜라이징 해도 맛있지만 저는 개인적으로 양파의 아삭한 식감을 좋아해서 반은 남겨서 나중에 양파를 넣는 게 훨씬 맛있더라고요.

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등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-03-06

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

강하린 2025-03-19 20:26:37

뎡말 맛있었엉용

쉐프의 한마디2025-04-07 21:24:55

첫 댓글 너무 감사합니다!!! 맛있게 드셨다니 제가 더 기분 좋네요 >ㅅ<

댓글 0

#카레 #오뚜기카레 #양파카라멜라이징 #카레황금레시피

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