양배추 김치 담그기 양배추 부추겉절이 만들기 아삭한 양배추 김치 레시피

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포남댁

양배추 김치 담그기 양배추 부추겉절이 만들기 아삭한 양배추 김치 레시피

배추보다 아삭한 식감이 별미인 양배추김치! 양파와 부추도 곁들여서 고춧가루 양념장에 버무려주면 입맛 살려주는 김치가 됩니다. 겉절이처럼 버무려서 바로 먹어도 맛있고 냉장고에 두고 밑반찬으로 두고 먹으면 든든한 양배추김치! 아삭한 식감으로 밥상에 든든한 양배추 김치 레시피를 남겨 볼게요 :)

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

양배추
1/2통 구매
양파
1/2개 구매
부추
15g 구매

[김치 양념장]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
위생장갑
구매
김치통
구매
접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양배추 반 통을 한 입 크기로 썰어서 큰 볼에 담아줍니다.

도마 , 조리용나이프

물 300ml에 소금 2T를 녹여서 만든 소금물을 양배추에 넣고 절여주세요. 한두번 뒤적여 가면서 30분정도 절여줍니다.

양배추 김치에 들어갈 양파를 작게 채 썰어줍니다.

부추도 깨끗하게 씻어서 3등분으로 썰어주세요

분량의 양념을 넣어서 김치양념을 만들어요

고춧가루 7T, 멸치 액젓 4T 다진 마늘 3T, 매실청 3T 양파즙 3T, 소금 1t 생강가루 0.5

잘 절여진 양배추를 흐르는 물로 씻어 낸 다음 체반에 받쳐서 물기를 제거해 줍니다.

넓은 볼에 양배추와 양파, 부추를 넣고 만들어 둔 김치 양념을 넣어주세요

손으로 조물조물 양배추와 양념장이 골고루 무쳐지도록 버무려 줍니다.

빨간 고춧가루 양념이 골고루 버무려진 양배추김치를 김치통에 담가주세요^^

양배추김치 관련 상품

등록일 : 2025-02-27 수정일 : 2025-02-27

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#양배추김치담그기 #양배추부추겉절이 #양배추김치레시피 #아삭한양배추김치

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