굴국레시피/육수따로 내지 않고도 뽀얗고 시원한굴국 레시피

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밥도둑여사

굴국레시피/육수따로 내지 않고도 뽀얗고 시원한굴국 레시피

굴국밥은 도전하기 힘들다 생각했는데.. 따로 육수내지 않아도 시원하더라구요.. 바로 여러분께 알려드리고싶어 가져왔어요 이제 제철식재료 끝나가는 굴 사다가.. 꼭 해서 드셔보세요!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[기본재료]

굴
400g 구매
무
1/2개 구매
청양고추
3~4개 구매
마늘
4톨 구매
생수
1리터 구매
알배추
1/2포기 구매

[간]

천일염
1/3스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
다진마늘
1/3스푼 구매

[굴손질]

물
2리터 구매
천일염
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
채반
구매
냄비
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

동영상

조리순서Steps

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무1/2개 나박썰어주시고 청양고추 3~4개 쫑쫑썰어줍니다.

무1/2, 청양고추3개

알배추 작은거1개큰거 1/2개 먹기좋게 썰어줍니다.

알배추

마늘은 4톨정도 편썰어준비하세요

마늘4톨

큰볼에 물2리터 천일염 한스푼넣어주세요

천일염한스푼

믹싱볼 , 숟가락

굴400g넣어서 손끝으로 살랑살랑 흔들어 씻어줍니다. 이때 굴에붙은 이물질, 껍데기 제거해줍니다.

굴400g

체반에 받쳐서 물을 버려줍니다. Step5,6 과정 총두번 반복해서 물기를 빼줍니다.

굴400g

이제 냄비에 물1리터 넣어서 썰어둔 알배기, 나박썬 무를 넣어서 불을 센불로 끓여줍니다.

나박썬 무1/2, 알배기작은거1개 큰거1/2개

센불

물이 끓으면 중불로 줄여서 편으로 썬 마늘 넣고5분여간 더 끓여줍니다.(바로 채수를 만드는과정이죠^^)

편썬 마늘

중불

처음부터 야채를 넣고 끓으면 채수가 되지요 이국물이 굴국의 바탕이 됩니다.

이제 간을해줍니다. 천일염1/3스푼 넣어주세요

천일염 1/3스푼

새우젓 한스푼 넣어주세요 간을보시고 모자란간은 소금으로 해주세요

새우젓1스푼

중불

다진마늘 1/3스푼 넣어줍니다.

다진마늘 1/3스푼

중불

이제 씻어둔 굴을넣고 센불에 바르르 1~2분간 끓여주세요

굴400g

센불

마지막으로 청양고추 넣고완성

청양고추 적당히

뽀얀국물 보이시나요? 통통한 굴이 가득~시원한바다향 머금은 굴국완성

플래이팅 뚝배기에 넣어서 플래이팅해주면 끝

국자 , 뚝배기

: 굴을 넣기전에 중불로 은근히 진득하게 끓여주면 더욱 깊은 채수가 완성됩니다.

굴국 관련 상품

등록일 : 2025-02-27 수정일 : 2025-02-27

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레시피 작성자About the writer

밥도둑여사

매일의 집밥요리를 기록하는 밥도둑여사 레시피 입니다. 오늘도 맛있는밥드시고 행복합시다. 팔로우환영

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#굴국 #굴국밥 #제철식재료 #다이어트 #굴국레시피 #굴국만드는법 #굴국밥만드는법 #굴국밥레시피 #국밥요리 #간단국밥레시피

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