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요리하는쮸네

깻잎김치 만드는 법

매콤 짭조름하게~ 향긋하게~ 입맛 살려주는 깻잎김치 만드는 법 준비해 보았어요~*
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎은 젓가락으로 집어먹기 편할 정도로 깻잎 꼭지 끝부분을 살짝 잘라준 뒤 식초 1스푼을 섞은 물에 5분 정도 담가 놓았다가 흐르는 물에 한 장 한 장 앞뒤로 꼼꼼하게 씻어주세요. 세척한 깻잎은 물기를 탈탈 털어낸 다음 사용하세요.

믹싱볼 , 채반

물기가 남아 있으면 변질 될 수 있으므로 양념장 바르기 전에 한 번 더
털어주는 것이 좋습니다.

대파, 청양고추, 홍고추는 반으로 갈라 송송 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양파, 당근도 비슷한 크기로 썰어주세요.
볼에 대파, 청양고추, 홍고추, 양파, 당근을 담아준 다음 이어서 설탕 2스푼, 고춧가루 5스푼, 진간장 5스푼, 멸치 액젓 5스푼, 매실청 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 생강가루 1/4스푼, 물 5스푼, 통깨 2스푼을 섞어 양념장 완성하세요.

소스볼 , 계량스푼

양념을 바르기 전에 물기를 한 번 털어준 뒤 2~3장씩 겹쳐서 양념장을 발라주세요.

접시 , 스푼

1스푼씩 골고루 발라주면 되는데 처음부터 많이 바르면 마지막에 모자라기 때문에 양을 조절해서 골고루 발라주는 것이 좋답니다.

등록일 : 2025-02-24 수정일 : 2025-02-24

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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