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뚜루

부추전 레시피 해물부추전 갑오징어 요리

비 오는 날, 막걸리 안주로 찰떡인 해물부추전 입니다. 자글자글 기름에 노릇하게 부쳐낸 해물부추전은 고소하면서도 바삭하니 술안주로 제격인데요. 부침개는 다른 부재료 없이 딱 부추만 넣어 부쳐도 아주 맛있지만 여기에 해물이 들어가면 쫄깃한 식감과 함께 맛이 더욱 좋아지죠. 야식, 또는 술안주로 만들기 좋은 갑오징어 해물부추전 맛있게 만들어 드세요 :)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질된 오징어 6마리 분량을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

양파 1개를 얇게 채 썰어 주세요.
부추는 한 줌 준비해 물에 살랑살랑 흔들어 세척해 주세요. 그리고 부추 끝 억센 부분을 2cm 가량 잘라낸 후 5cm 간격으로 썰어 준비해 주세요.
볼에 부침가루 70g, 튀김가루 30g 가루류는 총 100g에 물 100ml, 그리고 참치액 1스푼을 넣어 가루의 덩어리짐 없이 부드럽게 풀어주세요.

믹싱볼 , 숟가락

반죽에 잘라둔 부추와 양파, 그리고 오징어를 넣고 골고루 섞어주세요.
팬에 기름을 넉넉히 두르고, 반죽을 얇게 펴 앞 뒤로 노릇하게 구워주세요.

프라이팬 , 뒤집개

바삭고소한 해물부추전 완성입니다.

접시

등록일 : 2025-02-23 수정일 : 2025-02-24

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#부추전#해물부추전#오징어부추전#갑오징어요리#오징어요리#부침개#술안주
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