백숙 먹고 남은 살코기 찢어 닭곰탕 만들어 먹어요!

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굼빛라이프

백숙 먹고 남은 살코기 찢어 닭곰탕 만들어 먹어요!

어제 토종닭 백숙을 해먹고 닭고기가 많이 남아 닭곰탕을 끓였어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[다대기 양념]

고춧가루
3T 구매
닭육수
1국자 구매
다진마늘
1T 구매
국간장
2T 구매
참치액젓
1T 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

볼
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위생장갑
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냄비
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소스볼
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숟가락
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국자
구매
완성그릇
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 닭육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

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위생장갑을 끼고 백숙 닭고기살 분리 작업을 합니다. 먹기 좋은 크기로 최대한 잘게 찢어 놓으면 좋아요.

볼 , 위생장갑

다진마늘과 후추, 소금, 참기름으로 잘게 잘라놓은 닭고기살 밑간 양념을 합니다.

양념된 닭고기에 백숙 끓이고 나온 육수를 넣어줍니다. 닭고기 육수에 물을 섞어 자작하게 끓여주세요.

냄비를 끓이는 동안 다대기 양념을 만들어요. 고춧가루 3T, 닭육수 1국자, 다진마늘 1T, 국간장 2T, 참치액젓 1T, 후춧가루 톡톡 양념을 한곳에 넣고 잘 비벼 놓습니다.

소스볼 , 숟가락

국물이 끓어 오르면 대파를 어긋썰어 넣어주세요!

국자로 떠오르는 하얀 거품을 건져 버립니다. 중약불에서 5분이상 끓이면 닭곰탕 레시피 완성입니다. * 닭곰탕 국물은 오래 끓일수록 맛이 더욱 좋으니 요리하는데 시간적 여유가 있다면 뚜껑 덮고 중약불에서 오랫동안 조리해보세요.

그릇에 옮겨 담고 다대기 한숟가락 올려 드세요^^

국자 , 완성그릇

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등록일 : 2025-02-21 수정일 : 2025-02-21

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굼빛라이프

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#닭곰탕 #닭고기살 #레시피 #만들기 #닭고기육수 #다대기 #양념

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