Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

43
상품목록
main thumb
심플민

파래무침 만드는 법 파래초무침 생파래요리

입맛을 돋우는 새콤한 반찬으로 바다의 향이 가득 느껴지는 파래초무침 만드는 법 소개합니다. 세척만 하고 나면 그대로 양념에 무치면 되는지라 후다닥 만들 수 있는 간단한 반찬이에요. 겨울철 신선한 해조류 반찬으로 영양은 가득하면서 가격은 저렴하여 야채 사러 나갔다가 보기만 해도 싱싱해 보이는 파래 덥석 집어왔습니다. 바로 구입하여 무와 함께 신선하게 무쳐내니 아삭한 식감과 함께 일품 해조류 반찬으로 온 식구가 맛있게 먹었답니다. 아삭한 무 채 썰어 함께 넣어 무치면 좋은데요. 특히 겨울 무는 수분이 많고 자체로 달큼한 맛을 내기 때문에 따로 절이는 등의 작업 없이 바로 함께 무치기만 해서 좋아요. 비린 맛을 잡으면서 깔끔하게 세척하기 위해 소금 한 큰 술 넣고 조물조물해준 뒤 헹궈내고요. 물기 꾹 짜서 새콤달콤한 양념에 조물조물해 후다닥 완성하는 파래 초무침 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
6인분 이상 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 파래 손질법파래 손질법
▶ 파래 조리법파래 조리법
▶ 파래 보관법파래 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
겨울철 신선하게 먹을 수 있는 파래 입니다. 400g 양으로 반찬통 하나에 넣고 신선하게 먹을 수 있는 적당량 준비했어요. 먼저 세척을 시작으로 무칠 준비합니다.

믹싱볼

세척을 잘 해주어야 이물질도 깨끗이 씻어낼 수 있는 동시에 비릿함을 제거할 수 있는데요. 볼에 담아 넉넉한 물까지 채워주고요. 꽃소금이나 천일염 한 큰 술을 넣고 고루 섞어줍니다.

계량스푼

다음 손으로 흔들흔들 가볍게 문질러 주면서 꼼꼼하게 세척해 줍니다.

믹싱볼 , 채반

중간중간 이물질과 갈색의 미역과 같은 해조류도 깔끔하게 제거해 주었어요.
다음 흐르는 물에서 두세 차례 헹굼 작업으로 깨끗하게 해줍니다.
다음 양손으로 물기를 꾹 짜주어 파래의 세척 및 손질을 완료해 줍니다.
무침에 함께 곁들여 넣을 아삭하고 달큼한 무도 준비합니다. 겨울 무는 자체로 매운맛없이 달큼하기 때문에 따로 절임이나 단맛 양념 없이 얇게 채 썰어주기만 하면 되어요.

도마 , 조리용나이프

양념에 함께 들어갈 파 흰 대 부분도 2 큰 술 가량 나오도록 소량 잘게 썰어 주세요.
준비한 파래를 넣은 볼에 다진 파와 무채도 함께 넣어주세요.
식초 3 큰 술 국간장 2 큰 술 매실청 2 큰 술 설탕 1.5 큰 술 멸치액젓 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 통깨 1 큰 술 위 분량의 양념장을 넣어 고루 무쳐줄 준비를 합니다.

계량스푼

잘 뭉치기 때문에 양념이 서로 고루 섞이고 무도 잘 어우러지도록 살살 털듯 뭉친 부분을 풀어주면서 고르게 섞어 무쳐주도록 합니다.

위생장갑

맛을 보고 새콤달콤한 맛의 부족한 부분은 취향에 따라 식초와 설탕을 소량 추가하여 맞춰주셔도 좋습니다.
마지막으로 깨 한 큰 술 가량 넣고 마무리해 주세요. 식초가 들어간 새콤한 반찬이기 때문에 따로 참기름은 넣지 않는 것이 맛의 조화를 이룹니다. 완성! 시원하고 깔끔한 맛이라 고기반찬과 함께 곁들여 먹기에도 좋고요. 영양적인 면에도 폴리페놀 성분이 풍부해 항산화, 항노화에 효과적인 해조류랍니다. 또한 철분 및 칼슘이 풍부하기에 골다공증 등 뼈 건강을 위해서도 좋고요. 성장기 아이들을 위한 영양 반찬으로도 최고입니다. 세척만 해준다면 끓기거나 데치는 과정 없이 생 그대로 후다닥 무치기만 하면 완성이기에 입맛을 돋우는 새콤달콤 반찬으로 겨울 별미 메뉴로 즐겨보시길 바랍니다.

등록일 : 2025-02-20 수정일 : 2025-02-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심플민

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

sns
댓글 0
파일첨부
#파래무침
꼬막비빔밥 맛보장 레시피
더보기
참치쌈장 맛보장 레시피
더보기
오징어무국 맛보장 레시피
더보기
버섯덮밥 맛보장 레시피
더보기
오믈렛 맛보장 레시피
더보기
세발나물무침 맛보장 레시피
더보기
명엽채볶음 맛보장 레시피
더보기
깐풍기 맛보장 레시피
더보기
감자튀김 맛보장 레시피
더보기
참나물무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.