[ 초콜릿 스모어 쿠키 레시피 ] 바삭한 초콜릿 쿠키 속 쫀득한 마시멜로 !

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[ 초콜릿 스모어 쿠키 레시피 ] 바삭한 초콜릿 쿠키 속 쫀득한 마시멜로 !

겉은 바삭하고 속은 쫀득한 초콜릿 스모어 쿠키! 녹아내리는 마시멜로와 진한 초콜릿이 어우러진 쿠키를 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[ 쿠키 반죽 재료 ]

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노하우

▶ 버터 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

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실온의 버터에 설탕, 소금을 넣고 휘스크로 부드럽게 풀어주세요.

버터 60 그램, 흑설탕 24 그램, 소금 두꼬집

볼 , 거품기

-. 30분 전 미리 실온에 버터를 꺼내주세요. 작업이 훨씬 수월해집니다.

달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 버터와 잘 섞어 크림화시켜주세요.

달걀 40 그램, 바닐라익스트랙 4그램

-. 냉장보관 되어 있던 달걀을 미리 실온에 꺼내두면 버터에 넣었을때 분리되는 것을 방지할 수 있습니다.

박력분, 베이킹파우더를 넣어 주세요.

박력분 64 그램, 베이킹파우더 4 그램

-. 박력분과 베이킹파우더는 미리 체에 내려 준비해줍니다.

코코아 가루를 넣어 주걱으로 잘 섞어주세요.

코코아가루 18 그램

실리콘주걱

날가루가 조금 남아 있을 때 초콜릿을 넣고 고르게 섞어주세요.

초콜릿 20그램

-. 가루재료들이 버터와 약 80% 섞였을때 ( 날 가루가 아직 남아 있을때) 초콜릿을 넣어주면 반죽 사이사이 초콜릿을 고르게 섞을 수 있습니다.

통밀 쿠키 위에 시판용 판 초콜릿을 잘라 올리고, 그 위에 마시멜로를 얹어주세요.
* 쿠키를 만드는 순서: 통밀쿠키 - 판 초콜릿 조각 - 마시멜로 - 초콜릿 쿠키반죽

통밀쿠키 5개, 마시멜로 12개, 판 초콜릿 1개

아이스크림 스쿱으로 반죽을 떠서 마시멜로우 위에 얹어줍니다.

아이스크림 스쿱

-. 아이스크림 스쿱은 큰 사이즈로 준비해 주세요.

스쿱으로 뜬 초콜릿 쿠키반죽을 마시멜로 위에 얹어주세요.

초콜릿 쿠키 반죽으로 마시멜로를 완전히 덮어주세요.

예열한 오븐에 170도 / 10분간 구워주세요. 쿠키가 오븐에서 나온 직후, 초콜릿 조각이나 과자, 스프링클 등을 올려 예쁘게 장식해주세요.

오븐팬 , 오븐

-. 쿠키가 식어 단단해지면 장식하는 것이 어려워집니다.
-. 쿠키가 뜨거울때 작업해주세요.

완성된 쿠키는 접시 위에 예쁘게 담아 커피와 함께 맛있게 즐겨주세요 !

: -. 완성 된 쿠키반죽을 냉장고에 30분 정도 숙성하면 손에 달라붙지 않아서 성형하기가 더 쉬워집니다.

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등록일 : 2025-02-19 수정일 : 2025-02-20

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메리이야기

맛과 행복을 전하는 메리이야기! 간단한 요리부터 감성 가득한 베이킹까지, 누구나 따라 할 수 있는 레시피를 소개합니다.

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