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포우맘의요리

찹스테이크만들기 스테이크소스레시피 고기부위 홈파티

오늘은 오랜만에 찹스테이크를 만들어 먹었어요 ​ 고기와 채소를 함께 볶아서 먹는 요리인 찹스테이크는 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 스테이크 요리에요 소고기를 구워서 소금장이나 상추쌈을 싸서 먹는 걸 좋아하지만 특별한 날, 기념일에 홈파티 요리로 준비하면 좋은 음식이기도 해요 찹스테이크의 부위는 소고기의 등심이나 안심 부채살이나 목심 등 구이용으로 먹을 수 있는 부위를 사용하시면 됩니다. 찹스테이크를 만들 때 마지막에 소스를 넣어서 한 번 더 볶습니다. ​ 스테이크 소스를 어떤 걸 사용해야 하나 소스를 어떻게 만들어야 하나 걱정이 된다면 시중에 파는 스테이크 소스를 넣어서 간단하게 만드는 법도 있어요 저와 함께 찹스테이크 함께 만들어 볼까요
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 아스파라거스 손질법아스파라거스 손질법
▶ 아스파라거스 보관법아스파라거스 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근을 깍둑 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

양파를 깍둑 썰어주세요

양파 손질법

아스파라거스는 끝부분은 자르고 감자칼로 아래쪽의 반 정도는 껍질을 벗겨주세요

주방필러

3cm 정도로 썰어줍니다
파프리카도 2cm 정도의 길이로 썰어주세요
브로콜리도 꽃송이와 기둥을 잘라줍니다.
포크를 사용해서 고기를 콕콕 찔러주세요

포크

고기의 간도 배고 부드럽게 하려고 콕콕 찔러줍니다.

허브솔트를 뿌려서 밑간을 해 줍니다.

허브 솔트 대신에 소금 한두꼬집에 후추를 톡톡 뿌려줘도 됩니다.

소고기를 한 입 크기로 잘라줍니다. 3cm x 3cm이나 2.5 x 2.5 cm 정도로 잘라주세요
찜기에 물을 넣고 끓인 후에 2~3분간 쪄 줍니다.

냄비 , 찜기

우스타소스 4T, 굴소스 2T 케첩 2T,설탕1T, 다진마늘 1T를 넣어서 소스를 만들어 끓입니다.

냄비 , 계량스푼 , 요리스푼

우스타소스가 없는 경우 간장 2T,굴소스 2T 설탕 2T, 케첩 3T,다진마늘 1T를 넣고 만들어도 되고요

궁중팬에 버터 한 조각을 넣어줍니다

궁중팬

당근부터 볶아줍니다.
딱딱한 당근이 반 정도 익었을 때 브로콜리를 제외한 다른 채소도 넣어서 볶아준 후 그릇에 따로 담아주세요
채소를 볶은 궁중팬에 버터 2조각을 녹여 준 후 고기를 넣어주세요
고기는 반 정도만 익힙니다. 소고기는 너무 익히면 질기거든요
반 정도 익은 소고기 위에 볶아 놓은 채소와 데친 브로콜리를 올려주세요
만들어 둔 스테이크 소스를 넣어주고 아주 빠르게 볶아줍니다. 팬을 흔들면서 빠르게 볶은 후에 불을 꺼 주세요 만든 소스는 다 넣지 말고 반 정도 소스가 고기와 채소에 발릴 정도로만 넣어 줍니다.
찹스테이크는 접시에 담아서 완성해 줍니다.

접시

팁-주의사항
우스타소스가 없는 경우 간장 2T,굴소스 2T 설탕 2T, 케첩 3T,다진마늘 1T를 넣고 만들어도 되고요

등록일 : 2025-02-16 수정일 : 2025-02-17

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#찹스테이크#찹스테이크만들기#소고기#찹스테이크소스#스테이크소스레시피#찹스테이크소스레시피
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