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혱집사의요리블로그

시판 짜장가루로 불맛 짜장면 만들기! 이걸 넣으면 가정집에도 불맛이?

내돈내산 청정원 직화짜장을 이용해서 불맛짜장면 만들어봤어요! 가정집에도 불맛이 나는 방법은 불맛기름 화유를 넣는 거예요! 4인분 기준 밥숟가락 반 스푼만 넣어도 불맛 가득 짜장면맛이 나요! 이제 짜파게티 끓여먹지 마시고 이 레시피 정착하세요! 그럼 레시피 스탓뚜=3
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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먼저 재료준비부터 해볼께요! 돼지고기는 한 주먹 정도! 약 120g 준비합니다~

볼 , 주방저울

다진 마늘은 밥숟가락으로 반 스푼, 대파 줄기부분 15cm크기 2개느 송송 썰어서 같이 놓아 대파마늘기름을 내줄거구요. 당근은 다지고 양파도 1.5cm크기 정육면체로 크게 썰어줍니다. 감자는 입자있게 다져주세요!

도마 , 조리용나이프

식용유 3스푼, 화유 반 스푼, 갈은 후추 5꼬집을 준비해주세요.
여기서 짜장 뭉치지 않고 만드는 꿀팁 나갑니다. 물 500ml에 직화짜장 가루를 거품기로 풀어서 준비해주면 된답니다. 쉽죠? 이제 재료 준비 다했으니 만들러가볼께요.

계량컵 , 거품기

코팅된 냄비를 중불로 달구고 기름 3스푼을 넣고 다진 마늘과 대파 썬것을 넣고 반쯤 갈색이 될 때까지 볶아 대파마늘기름을 내줍니다. 기름이 충분히 우러났으면 돼지고기와 갈은 후추 5꼬집을 넣고 돼지고기가 반 쯤 하얗게 익을 때까지 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

중불

돼지고기가 반 쯤 익으면 손질한 야채들 넣고 반 쯤 볶아주세요. 야채가 반 쯤 익고 돼지고기가 다 익으면 물에 짜장가루 푼 것을 한 번 휘저어 가라앉은 것을 다시 풀어주고 냄비에 부어주세요. 불은 센 불로 저어가며 끓여주세요.

센 불

센 불로 끓이다가 끓어오르면 바로 중불로 바꾸고 3~4분 저어가며 끓여주다가 3~4분이 지나면 화유 반 스푼을 넣고 불을 끕니다. 이 정도만 넣어도 불맛이 진하니 더 넣지 마세요!

센불로 끓이다가 끓어오르면 중불 3~4분

4인분 기준 화유 반 스푼만 넣어도 불맛이 진해요!

이제 짜장 완성되었으니 면을 삶아야겠죠~우동면이나 칼국수면을 명시된 시간만큼 삶고 찬물에 미지근할 정도만 헹궈줍니다. 너무 헹구면 소스가 뜨거워도 짜장면이 차가워요. 지역마다 다르지만 계란후라이도 얹어주면 더 맛있어요-!!!
단무지와 함께 새콤달콤 아삭하게 드세요! 맛있게 드세요~ㅎㅎ

국자 , 완성접시

팁-주의사항
우동면보다 칼국수가 면에 소스가 쫙 베어서 더 맛있어요! 배달에서 쓰는 중화면을 쓰면 더욱 맛있겠죠. 면은 적당히 미지근하게 헹궈서 소스가 어우러졌을 때 따뜻한 느낌으로 꼭 드세요! 너무 헹구면 소스가 뜨거워도 짜장면이 차가워요. 그럼 enjoy~

등록일 : 2025-02-16 수정일 : 2025-02-19

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저만의 레시피로 여러분들의 식탁을 채우는 것이 목표이자 저의 자그마한 꿈입니다! 오늘은 뭘 먹고 위로를 얻어볼까요?

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