새콤달콤한 무생채 맛있게 만드는 법 / 무만 있으면 반찬 걱정 끝

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랑가

새콤달콤한 무생채 맛있게 만드는 법 / 무만 있으면 반찬 걱정 끝

엄마가 자주 만들어 주시는 레시피 그대로 만들어봤어요 무생채를 만들때 귀찮아도 꼭 절여서 만드는데 절여지는 시간도 적었으니 레시피 꼭 확인하세요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
굵은소금
1-1.5큰술 구매
물엿
1.5-2큰술 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
생강청
1/2큰술 구매
고춧가루
2-3큰술 구매
멸치액젓
1.5-2큰술 구매
설탕
2-3큰술 구매
식초
2-3큰술 구매
깨
구매

조리도구

주방필러
구매
밧드
구매
채칼
구매
스푼
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
접시
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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무(1개)의 껍질을 벗겨줍니다

주방필러 , 밧드

무를 약 0.5cm 두께로 채 썰어줍니다 칼로 써는 것도 나쁘지 않지만 일정한 크기로 썰어두는 채칼을 추천드립니다

채 썬 무에 굵은 소금(1-1.5큰술)을 넣어줍니다

물엿(1.5-2큰술)을 넣고,

잘 섞은 뒤 약 30분간 절입니다

절인 무를 체에 걸러 물기를 빼주세요

믹싱볼 , 채반

물기를 뺀 무를 큰 바트나 볼에 넣습니다

다진 마늘(1큰술) 절엔 무에 넣어줍니다

생강청(1/2큰술)을 넣고

고춧가루(2-3큰술)을 넣고

멸치액젓(1.5-2큰술)을 넣어주세요

무에 붉은 색이 입혀지도록 고르게 무쳐줍니다

설탕(2-3큰술)을 넣어주세요 백설탕을 써야 색이 예쁘게 나옵니다

식초(2-3큰술)도 넣어줍니다 양조식초를 사용하세요

같이 무쳐주세요

접시에 담고 그 위에 깨를 뿌립니다

: * 무를 절일때 물엿 대신 올리고당은 안됩니다 차라리 설탕을 넣어 절여주세요
* 무의 물기를 뺀 뒤 물기를 꼭 짤 필요는 없습니다
* 생강청 대신 생강가루를 쓰신다면 약 1/2작은술 정도 넣어주세요

무생채 관련 상품

등록일 : 2025-02-14 수정일 : 2025-02-14

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