오이무침 만드는 법 달래 오이무침 레시피 간단한 생오이요리

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스마일로즈의건강밥상

오이무침 만드는 법 달래 오이무침 레시피 간단한 생오이요리

오이와 달래가 구입한지 며칠이 지나서 음쓰로 가기 전에 빨리 구제해 주어야 하기에 오이와 달래를 절이지 않고 생오이무침 오이무침 달래 오이무침을 만들었어요 아삭하고 상큼하고 맛있는 오이무침 간단하게 만들어 한 끼 반찬으로 맛있게 먹은 레시피입니다 신선하게 야채가 먹고 싶을 때 절이지 않고 바로 무쳐서 먹는 생오이 무침 새콤달콤하게 무치게 되면 달아난 입맛까지 돌아오더라고요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
달래
20g 구매
양파 50g
1/2개 구매
대파
10cm 구매

[양념 (밥숟가락 사용(10ml)/계량컵 사용)]

고춧가루
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매
양조간장
0.5스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
물엿
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매

[오이 세척]

굵은소금
0.5스푼 구매

조리도구

트레이
구매
믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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수분이 많은 오이는 신선하고 상큼하기에 여러 가지 양념 없이 간단하게 고춧가루로 무침 레시피입니다 주로 고추장 양념으로 만들기도 하지만 작은 양 오이 한 개 무칠 때 고추장 없이 고춧가루로 무치게 되면 정말 깔끔하고 상큼하고 맛있어요

얼마 전 달래 사다가 양념장 만들어 먹고 남은 달래가 있어 오이무침에 달래 넣어 달래오이무침을 만들었어요

오이는 소금으로 살살 문질러 닦은 후 흐르는 물에 세척해 물기를 닦아줍니다

달래는 얼마 전 달래장 만들 때 같이 손질해 조금 남겨 놓았던 것입니다 알뿌리 쪽을 감사고 있는 껍질을 벗긴 후 뿌리 가운데 까만 돌기를 떼어냅니다 오이무침에 넣을 거라 3~4cm 크기로 잘라주었어요

도마 , 조리용나이프

오이는 동글동글 썰어놓고 대파도 송송 썰고 양파는 채 썰어 준비했어요

볼에 고춧가루 참치액 양조간장 매실청 물엿 다진 마늘 통깨 참기름을 넣어 잘 섞어서 양념을 준비했어요

믹싱볼 , 숟가락

만들어 놓은 양념장에 오이 양파 달래 대파를 모두 넣고 휘리릭 무쳐주면 오이무침 오이달래무침 만들기 완성입니다 새콤달콤한 맛을 원하시면 식초와 설탕을 추가하시면 됩니다

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다 아삭하고 상큼하고 약간의 새콤하고 달콤한 맛이 감도는 오이무침 반찬 레시피입니다

생으로 먹을 수 있는 오이는 95%가 수분으로 구성되어 있어 시원한 맛이 특징인 채소이지요 특유의 향긋한 냄새와 아삭한 식감이 좋은 오이는 풍부한 수분과 칼륨이 갈증해소를 돕고 체내 노폐물을 배출한다 100g당 11 kcal로 비타민C가 함유되어 있어 피부 건강과 피로회복에 좋다

등록일 : 2025-02-13 수정일 : 2025-02-13

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#오이무침 #오이무침레시피 #생오이무침 #달래오이무침 #오이요리 #오이무침양념

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