[ 딸기 생크림 케이크 레시피 ] 홈파티에 제격! 부드럽고 촉촉한 딸기 생크림 케이크 !

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메리이야기

[ 딸기 생크림 케이크 레시피 ] 홈파티에 제격! 부드럽고 촉촉한 딸기 생크림 케이크 !

제철 딸기를 듬뿍 넣어 부드러운 제누아즈와 고소한 동물성 생크림을 샌드한 클래식한 딸기 생크림 케이크 레시피입니다. 촉촉하고 달콤한 케이크로 특별한 날을 더욱 빛내보세요!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[시럽]

설탕
15g 구매
물
75g 구매

[딸기 생크림 케이크 만들기]

제누아즈 시판/ 바닐라
1개 구매
슈가파우더 케이크 장식용
조금 구매
허브 로즈마리 케이크 장식용
1줄기 구매
딸기
500g 구매

[인서트 크림]

생크림 동물성
250g 구매
설탕
30g 구매

[아이싱 크림]

생크림 동물성
120g 구매
설탕
18g 구매

조리도구

볼
구매
도마
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조리용나이프
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키친타올
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접시
구매
빵칼
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휘핑기
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무스띠
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실리콘주걱
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접시
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짤주머니
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노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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흐르는 물에 깨끗하게 씻은 딸기를 준비해 주세요.

-. 흐르는 물에 딸기를 씻어주세요.

딸기 꼭지를 제거하고 4등분으로 잘라 키친타월을 깐 접시 위에 올려 준비합니다.

-. 키친타월로 딸기의 수분을 제거해주세요.
-. 딸기의 물기를 제거해주지 않으면 크림이 물러질 수 있습니다.

약 1.5cm의 높이로 제누아즈를 3등분으로 잘라주세요.

-. 높이를 일정하게 맞춰주는 도구가 없다면, 최대한 균일하게 3등분으로 나눠주시면 좋습니다.

차가운 생크림에 설탕을 넣어 단단하게 휘핑해주세요.

-. 휘핑기의 날 모양이 선명하게 남으면 잘 휘핑 된 크림입니다.

접시 위에 제누아즈를 한 장을 올리고, 시럽을 뿌려 시트를 촉촉하게 만들어주세요.

-. 시럽은 설탕과 물을 넣어 살짝 끓여주고, 식혀 준비해줍니다.

무스띠를 균형 맞춰 둘러주세요.

휘핑한 생크림을 채워주세요.

가장자리 부분부터 딸기의 잘린 단면이 바깥으로 향하도록 놓아주고, 가운데 부분도 빈틈없이 딸기로 채워줍니다.

딸기 위에 생크림으로 덮어주고, 두 번째 제누아즈 시트 1장을 올려주세요.

크림을 올려주고 첫 번째와 마찬가지로 두 번째 층도 만들어줍니다.
* 순서 : 제누아즈 - 생크림 - 딸기 - 생크림 - 제누아즈 - 생크림- 딸기 - 생크림 - 제누아즈

마지막 남은 제누아즈로 덮고, 생크림을 꼼꼼하게 발라 윗면이 고르게 보일 수 있도록 평평하게 만들어주세요.

짜주머니에 남은 생크림을 모두 담아 케이크 가장 자리 부분에 크림을 짜 파이핑 ( 장식 ) 해줍니다.

-. 깍지가 없다면 깍지없이 짜주머니로 모양을 내 주셔도 좋습니다.

안쪽 빈 공간은 딸기로 듬뿍 채워주세요.

스노우 볼과 같은 쿠키로 장식을 해주셔도 좋습니다.

마지막으로 슈가 파우더를 뿌리고, 허브(로즈마리) 를 얹어 완성합니다.

맛있는 생크림 케이크와 함께 가족들과 행복한 시간을 만들어 보는 것은 어떨까요.?

: -. 만든 딸기 생크림 케이크는 최소 4시간 ~ 12시간 냉장숙성 한 뒤 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

딸기생크림케이크 관련 상품

등록일 : 2025-02-12 수정일 : 2025-02-12

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레시피 작성자About the writer

메리이야기

맛과 행복을 전하는 메리이야기! 간단한 요리부터 감성 가득한 베이킹까지, 누구나 따라 할 수 있는 레시피를 소개합니다.

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