무청시래기들깨나물볶음/말린시래기삶는법/정월대보름나물

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무청시래기들깨나물볶음/말린시래기삶는법/정월대보름나물

말린 무청 시래기로 들깨가루를 넣고 만든 시래기 들깨 나물볶음 만드는 법을 소개해 해요~ 구수한 시래기와 된장, 들깨가루의 조합이 아주 좋은 시래기나물볶음 레시피에요. ^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 무청시래기
400g 구매
대파
1/2대 구매
육수
150ml 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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먼저 삶은 무청 시래기를 준비해주세요.

삶은 무청 시래기 400g을 물에 씻어서 물기를 빼고 준비해 주세요

시래기의 꼭지 부분은 깔끔하게 잘라낸 뒤

도마 , 조리용나이프

시래기를 약 3~4cm의 길이로 썰어 주고 대파는 잘게 다져 줍니다.

시래기에 된장, 국간장, 다진 마늘을 넣고 양념이 잘 배도록 조물조물 무쳐줍니다.

된장 1T, 국간장 2T, 다진 마늘 2T

볶음팬 , 위생장갑

예열된 팬에 들기름, 식용유를 두르고 양념을 버무린 시래기를 볶아주세요.

들기름 1T, 식용유 1T

볶아진 시래기에 육수를 붓고 불을 줄여 육수가 자작해질 때까지 조리듯이 볶아 주세요.

육수 150ml

시래기가 질길 경우에는 부드럽게 만들기 위해서 충분한 시간 동안 볶아 주면 좋아요.

마지막으로 들기름, 들깨가루, 다진 대파를 넣고 볶아 마무리합니다.

들기름 1T, 들깨가루 3T, 다진 대파

: < 건 시래기 삶는 법>
1. 시래기가 잠길 정도로 물을 붓고 1시간 정도 불린다.
2. 물은 따라 버리고 시래기를 냄비에 담아 다시 물을 붓고 30분 이상 삶는다.
3. 삶은 시래기는 뚜껑을 닫은 채로 15분 정도 뜸을 들여 주면 완성.
*시래기의 질김이나 상태에 따라
불리고 삶는 시간은 조금씩 조절이 필요합니다*

무청시래기들깨나물볶음 관련 상품

등록일 : 2025-02-12 수정일 : 2025-02-12

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집밥은 사랑입니다^^

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