Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5
main thumb
동그랑

쫄깃한 말린 호박나물 볶음 만드는법 보름나물종류 정월대보름 음식 호박고지나물

말린 애호박으로 애호박나물 볶음 만들었어요
4인분 30분 이내 초급
[재료]
말린 애호박 100g
[양념]
다진 마늘 1 큰 술 , 미원 1 꼬집 , 액젓 1.5 큰 술 , 맛술 2 큰 술 , 매실청 1 큰 술 , 들기름 2 큰 술 , 깨소금 1 큰 술 , 참기름 반 큰 술 , 통깨 반 큰 술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
말려두었던 애호박입니다. 작은 것은 동그란 모양 그대로 썰어 말리고 큰 것은 반으로 자른 다음 말려 주었답니다.
먼저 물을 끓여주세요.
물이 끓으면 말린 애호박을 넣고 골고루 삶기도록 뒤적이며 2분 정도 삶아 줍니다.
2 분 정도 삶은 다음에는 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5 분 정도 잠시 뜸을 들여 주세요. 너무 오랫동안 두면 호박이 흐물하고 물컹해지니 중간에 확인해 보고 부드러워지면 된답니다.
2분 정도 삶고 5 분 뜸 들인 마른 호박은 물에 여러 번 헹궈주고 물기는 꼭 짜지 않고 살짝만 짜서 볶을 팬에 담아주세요.
삶은 호박고지에 다진 마늘 1 큰 술, 미원 1 꼬집, 액젓 1.5 큰 술, 맛술 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 들기름 2 큰 술, 깨소금 1 큰 술을 넣고요.

취나물이나 곤드레 다래순 같은 거무스름한 빛깔의 나물은 국간장으로 간해서 볶아도 좋은데 연한 빛깔의 애호박은 국간장보다는 연한 액젓으로 간을 하면 애호박 빛깔도 곱고 맛있답니다. ​

골고루 주물러 양념이 배게 해줍니다.
삶은 다음 물을 꼭 짜지 않았기 때문에 양념을 하면 물이 요렇게 생긴답니다.
양념이 잘 밴 호박은 불을 켜고 물기 없이 볶아주세요.
물기 없이 잘 볶아지면 참기름 1 큰 술, 통깨 반 큰 술을 넣고 마무리합니다.
꼬들꼬들하니 맛있는 호박나물볶음입니다.
팁-주의사항
말린 애호박은 물에 살짝 데쳤다가 양념해서 볶아줍니다

등록일 : 2025-02-11 수정일 : 2025-02-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns sns
댓글 0
파일첨부
#말린호박나물볶음#말린호박볶음#말린호박#보름나물
삼겹살볶음 맛보장 레시피
더보기
두부 맛보장 레시피
더보기
감자삶는법 맛보장 레시피
더보기
더덕구이 맛보장 레시피
더보기
청경채무침 맛보장 레시피
더보기
짜글이 맛보장 레시피
더보기
오뎅국 맛보장 레시피
더보기
총각김치 맛보장 레시피
더보기
제육볶음 맛보장 레시피
더보기
머핀 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.