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심플민

꼬치어묵탕 끓이는 법 물떡꼬치 어묵꼬치 오뎅탕 레시피

추운 날씨 뜨끈한 어묵탕 육수 감칠맛 나게 만들어 쫄깃한 가래떡과 사각어묵을 꼬치에 꽂아 넣어 함께 끓이면 아이 어른 할 거 없이 모두들 맛있게 먹을 수 있는 겨울철 별미 간식 및 국요리가 되어주는데요. 멸치다시마 육수를 내서 끓여도 좋지만 보다 간단한 방법으로 코인 육수를 활용하면 보다 간단한 방법으로 감칠맛 나는 육수의 맛은 그대로 살리며 맛있게 끓일 수 있어요. 여기에 어묵을 썰어 넣어 어묵국으로 만들 수도 있고요. 사각어묵 접어 꼬치에 끼워 넣으면 꼬치어묵으로 더 맛있게 즐길 수 있어요. 또한 쫄깃한 가래떡 꽂아 함께 넣고 끓이면 부산의 물떡꼬치를 집에서도 맛있게 먹을 수 있답니다. 시원한 국물을 위해 무 소량 추가해서 보글보글 끓여주면 더 좋고요. 코인 육수 넣고 이렇게 국물만 만들어 주면 거의 완성일 만큼 쉽고 간단한 어묵탕 국물 레시피로 기호에 맞게 떡과 어묵 꼬치에 꽂아 넣어 국간장이나 참치액 소량으로 간 맞춰 완성해 봅니다. 맵지 않아 어린아이들 간식으로도 좋고요. 뜨끈한 국물요리로 식사 시 국을 대신하기에는 물론이거니와 술안주 메뉴로도 그만인 꼬치어묵탕 쉽고 간단하게 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. ​
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 1.2L 가량을 냄비에 넣고 무와 함께 코인 육수 3알을 넣고 끓입니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

코인 육수가 모두 녹아 갈 때쯤 파도 넣고 함께 팔팔 끓여줍니다.
보글보글 더 끓여주는 사이에 물 덕과 어묵을 꼬치에 꽂아주도록 해요.
떡은 말랑한 상태라면 바로 꽂아주면 되고요. 냉동상태거나 단단한 상태의 떡이라면 먼저 뜨거운 물에 말랑해질 정도로 데쳐주는 작업을 합니다.

믹싱볼

말랑하게 데친 가래떡에 꼬치를 꽂아 준비해 주도록 해요.

위생장갑 , 꼬지

다음 사각어묵도 두어 번 접어 주도록 합니다.
접은 어묵은 꼬치를 위아래 한두 차례 오가면서 꽂아 고정시켜주도록 해요.
이렇게 떡과 어묵을 꽂아 준비가 완료되었다면 보글보글 끓고 있는 육수에 넣어줍니다.
떡은 말랑하게 한 번 끓여 낸 상태였기에 어묵꼬치를 먼저 넣어주었어요. 어묵 자체에서 나오는 감칠맛이 있기 때문에 국물 맛을 업그레이드해줍니다. 그래서 먼저 넣고 한소끔 끓여줍니다.
다음 떡도 넣고 끓여 국물 맛이 떡에 잘 배도록 해주세요.
이렇게 한소끔 가볍게 끓여줍니다.
감칠맛과 간을 내주는 데 도움이 되는 참치액을 1 큰 술 넣고 간을 맞춰줍니다. 국간장으로 대체해 넣어주셔도 좋고요. 저는 그때그때 다르게 번갈아가면서 넣어주고 있어요.

계량스푼

마지막으로 후추를 넣고 마무리하는데요. 취향에 따라 부족한 간은 소금 소량으로 맞춰주면 되어요.뜨끈한 국물 호로록 마시며 어묵과 물 떡 쫄깃하게 먹은 후 남은 국물은 탱탱한 우동사리 넣고 한 번 더 끓여주니 우동이 부럽지 않은 면 요리로도 맛있게 먹었어요. 밥을 대신하는 요리가 될 만큼 든든하게 먹었고요. 집에서 이렇게 만드니 자극적이지 않으면서 깔끔한 국물 맛으로 보다 건강하게 어묵국물을 먹을 수 있어서 좋습니다. 특히 학교 앞 분식집에서 물떡꼬치나 어묵꼬치가 팔기 때문에 아이들이 좋아하는데요. 짜고 자극적인 맛보다는 집에서 직접 만들어주는 것을 선호하기 때문에 아이들 간식으로도 자주 만들어 주고 있어요. 어렵지 않은 방법으로 육수를 내고 소량의 양념으로 간만 맞추면 되기 때문에 집에서도 누구나 쉽게 만들 수 있는 오뎅탕 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.

등록일 : 2025-02-10 수정일 : 2025-02-13

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레시피 작성자About the writer

심플민

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#어묵꼬치#물떡꼬치#꼬치어묵탕
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