소고기 샤브샤브 만들기 /소고기샤브샤브 소스 레시피

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춤추는루나

소고기 샤브샤브 만들기 /소고기샤브샤브 소스 레시피

겨울에 많이 찾게 되는 소고기샤브샤브 담백한 멸치 육수에 각종 야채와 버섯을 넣고 소고기를 살짝 익혀 소스에 찍어 먹는 음식인데요. 샤브샤브는 요리 과정이 별거 없어요. 육수만 만들고 재료 손질만 하면 되기 때문에 누구나 쉽게 요리가 가능해요. 집에 있는 야채들을 모조리 넣고 만들 수 있는 간단한 요리 요즘은 마트에 가면 샤부샤부용 채소와 버섯이 준비되어 있어 손쉽게 재료도 구할 수 있어요. 마트에서 파는 샤브샤브 채소와 버섯을 샀더니 재료 하나하나 사는 것보다 가성비 괜찮더라고요. 샤브샤브 고기 한 팩 사 오면 4인 가족이 푸짐하게 즐길 수 있어요. 소고기샤브샤브 채소 준비할 때 제가 꼭 들어가야 한다고 생각되는 야채는 배추에요. 배추에서 나오는 채수가 국물의 맛을 깔끔하게 해주거든요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소고기샤브샤브소스: 계량 /밥숟가락 계량컵 ]

다진 청양고추
0.5 구매
다진 홍고추
0.5 구매
다진 마늘
1.5 구매
올리고당
1 구매
물
1 구매
진간장
2 구매
레몬즙
1 구매

조리도구

냄비
구매
숟가락
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도마
구매
조리용나이프
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채반
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키친타올
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소스볼
구매
숟가락
구매
전골냄비
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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멸치 다시마 팩이나 동전 육수로 육수를 만들면 요리가 정말 쉬워져요. 물 1리터에 동전 육수 2알을 넣고 끓여주세요.

물이 끓으면 쯔위 4T 넣어 육수를 만들어요. 쯔위 대신 참치 액을 활용하셔도 됩니다.

알배기 배추와 청경채는 밑동을 잘라내고 한 장 씩 떼어내주세요. 모든 야채를 물에 담가 놓았다가 흐르는 물에 씻어주세요.

도마 , 조리용나이프

청경채 손질법

표고버섯은 젖은 키친타월로 이물질을 털어내요. 기둥을 제거하고 갓에 칼집을 넣어 주어요.

채반 , 키친타올

느타리버섯은 가닥가닥 찢어주고 팽이버섯 밑동을 제거 후 손으로 찢어요. 버섯은 흐르는 물에 살짝 헹구어 줍니다.

소고기샤브샤브소스 레시피에 들어갈 청양고추 홍고추를 잘게 다져 볼에 담아요.

진간장 2T/ 레몬즙, 올리고당, 물 1T/다진 마늘 0.5T 소고기샤스샤브소스 재료를 모두 넣고 섞어주세요.

전골냄비에 야채와 버섯을 빙 둘러 담아주고 가운데에 소고기를 넣어요.

홈 파티나 손님 접대 시 식탁 가운데에 소고기샤브샤브 전골만 올려도 식탁이 별거 없어도 꽉 차 보여요.

육수를 부어 끓이면서 채소와 고기를 천천히 즐길 수 있고 저처럼 한꺼번에 몽땅 넣고 끓여도 되어요.

: 계량 : 밥숟가락 계량컵

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등록일 : 2025-02-09 수정일 : 2025-02-10

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#샤브샤브 #소고기샤브샤브 #샤브샤브육수 #샤브샤브소스 #다이어트 #집들이 #홈파티 #손님초대 #소고기

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