슬로우 쿠커만 있으면 대추고 만들기 쉬워요.

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kis키친

슬로우 쿠커만 있으면 대추고 만들기 쉬워요.

혈관 건강, 항암, 신경 안정, 칼로리 감소 등 다양한 효능을 가진 대추는 천연 안정제...라고 불릴 만큼 피로 회복에도 도움이 되며 면역력을 높여 전반적으로 건강에 도움을 줍니다. 숙면에도 도움이 되는 대추는 대추고를 만들어 저장하면 대추차로 잼으로 아주 요긴해요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

대추
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대추는 흐르는 물에서 칫솔로 하나하나 씻어야 해서 아주 번거로운 존재입니다. 전자레인지에서 살짝 돌려서 주름을 편다음 씻는 것도 한 방법이라고 해서 해봤더니 거의 펴지지 않더라고요.^^ 그냥 흐르는 양손으로 박박 비벼가면서 물에 두 번 씻었어요.

씨를 뺀 후 슬로우 쿠커에 담고

물을 대추가 잠기도록 붓기.

씨는 별도로 미니 슬로우 쿠커에서 작업하기로~~~

저녁 먹고 나서 작동한 후 다음날 아침에 보니 아주 잘 물러졌어요. 온 집안에 대추의 달콤한 냄새가 진동~~ 슬로우쿠커에 하면 신경을 쓸 일이 전혀 없어서 아주 편합다.

푹 고아진 대추는 체에 으깨면서 내려 껍질을 걸러냅니다. 대추 먹다 사레 잘 들리는 분들 많아요 깔끄러운 껍 때문에.

체에서 눌러가면서 내려주고 대추 씨는 냄비에 넣고 푹 끓여서 대추차로 한 번 더 알뜰하게 마실 수 있답니다.

씨와 껍질을 걸러낸 대추 과육은 곧바로 보관 용기에 담아도 되지만 저는 다시 슬로우 쿠커에 담았어요.

다시 하룻밤을 내뻔져 두었더니 4cm 더 졸아서 좀 되직해졌어요.

한 김 식혀서 50ml 용기에 포장.

취향대로 때로는 걸쭉하게 죽 처럼 떠 먹거나, 그릭 요구르트에ㅡ넣기도 하고 빵에 잼처럼 바르거나~~^^

뜨거운 물에 희석해서 맑게 차로 마셔도 되고..... 두루 두루 쓸모 있는 대추고는 냉동하고 필요할 때마다 꺼내서 드세요. 대추에 관한 재미남 속담도 있어요. "대추 씨 물고 30 리 간다". "대추 1 개가 양반 아침". "대추 3 알이면 죽어가는 사람도 살린다"..

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등록일 : 2025-02-09 수정일 : 2025-02-09

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레시피 작성자About the writer

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

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#대추 #대추고 #원기회복 #대추차

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