발효기 없이 무가당 수제 요거트 만들기

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발효기 없이 무가당 수제 요거트 만들기

저번에 리코타치즈 만든다고 우유를 대용량(2.3L)으로 샀더니, 우유가 많이 남았거든요~ 그걸로 요거트 만들어봤어요.

초급

재료Ingredients

[재료]

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전자렌지로 우유 500ml를 살짝 데워서

30~32도씨 정도 되게 해주고,

유산균 2캡슐(1g)

맥주효모 2g

넣어서 고르게 섞어주세요.

36시간 실온에 방치합니다. (실온이라 함은, 지금 겨울이라 추우니까 수건으로 한번 싸서 농 속에 넣어둠)

36시간 후, 뚜껑 열어서 요거트가 잘 만들어졌는지 확인.

이렇게 푸딩처럼 탱글한 요거트가 만들어짐.

냉장실에 3~4시간 뒀더니 유청이 분리돼길래 아예 꾸덕해지라고 물빠지는 통에 넣었어요. (아하.. 공장형 요거트는 안정제를 넣을수 밖에 없겠구나! 싶었쬬)

면주머니에 넣어서 구멍 뚫린 통에 넣어둠. 치즈메이커 있으신 분들은 그거 쓰시면 간단할 듯.

반나절 정도 냉장실에 넣어뒀다가 꺼내봄. 꾸덕 쫀득한 그릭 요거트 완성.

이 유산균 괜찮네요! 아침 식사로 맛나게 먹었습니다^^유산균이랑 효모가 또 한통씩 생겼으니, 이걸로 또 할게 있어요 ㅋㅋㅋ 벌써 신남~~

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등록일 : 2025-02-08 수정일 : 2025-02-10

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레시피 작성자About the writer

저탄수화물 다이어트 요리! 맛있고 배부르게 먹으면서 날씬한 몸매 유지하는 다이어트 요리 레시피를 소개해 드릴께요^^

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#요거트만들기 #그릭요거트만들기 #발효기없이요거트만들기 #무가당그릭요거트

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