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감성우먼

꽃게탕, 시원한 국물이 끝내줘요~~~ / 냉동꽃게 요리

냉동꽃게 활용한 시원한 국물레시피
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질된 꽃게라서 솔로 껍질에 묻은 이물질 정도만 살살 문질러서 흐르는 물에 씻어 꽃게 손질 끝

볼 , 위생장갑 , 주방솔

꽃게 비린내 잡기 위해 맛술 2 큰 술 고르게 뿌려 준비

채반

양념장 만들어 두기

소스볼 , 숟가락

전골팬에 멸치육수 담아주고 무 납작하게 잘라 넣고 3분 정도 끓여주다가

도마 , 조리용나이프 , 냄비

양념장 2 큰 술 먼저 넣고 끓이기 꽃게 퐁당 넣어주고 한소끔 끓여 내고 떠오르는 거품은 두세 번 걷어내기 꽃게 넣고 중불에서 4~5분 끓여주고

국자

거품을 걷어내야 국물맛이 깔끔해요

양파와 호박 넣고 추가로 양념을 2 큰 술 더 넣고 간을 맞추어 줍니다 양념장 양은 입맛에 맞추어 조절합니다
새송이버섯과 대파, 청양고추, 홍고추 일부를 넣어서 5분 더 끓여요 두부도 넣어주고 약불로 줄여서 5~7분 정도 더 끓여줍니다
마지막으로 미나리 올리고 청양고추, 홍고추 조금 더 추가해서 한소끔 더 끓여줍니다
꽃게탕 완성
팁-주의사항
꽃게 비린내 제거를 위해 맛술을 조금 뿌려두면 좋아요

등록일 : 2025-02-06 수정일 : 2025-02-06

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레시피 작성자About the writer

감성우먼

https://blog.naver.com/whitesky0809

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

재영정현아빠 2025-03-09 19:23:14

국물이 끝네줘요.이렇게 맛날줄 몰라슈.감사.감사. 

댓글 0
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#꽃게요리#꽃게탕#꽃게탕끓이는법#냉동꽃게요리#꽃게탕레시피
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