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쿡따라

간단 반찬메뉴 겨울 밑반찬 냉이요리 냉이반찬 냉이무침 냉이손질

겨울 입맛 돋우어 주는 겨울반찬 냉이초무침입니다^^*

2인분 15분 이내 초급

[재료]: 냉이 1소쿠리 , 소금 1스푼

[무침양념]: 고추장 1.5스푼 , 식초 2스푼 , 올리고당 2스푼 , 다진마늘 0.5스푼 , 간장 1스푼 , 매실청 1스푼

[마무리 양념]: 참기름 1스푼 , 깨소금 0.5스푼

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재료 준비해 주세요~

누렇고 시든 잎은 떼내고 입과 뿌리 사이에 있는
미세한 흙이나 이물질, 잔뿌리는 칼로 긁어내고 굵은 뿌리는
이등분으로 갈라 흐르는 물에 여러번 헹궈 주면 냉이 손질 끝!

끓는물에 소금 1스푼 넣고 냉이 넣어 1~2분 정도 살짝 데쳐
재빨리 건져 찬물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기 빼 주세요~

볼에 물기 꾹 짠 데친 냉이 담고 고추장 1.5스푼, 식초 2스푼, 올리고당 2스푼,
다진마늘 0.5스푼, 간장 1스푼, 매실청 1스푼 넣고 조물 조물 무쳐 주세요~

냉이의 쌉쌀한 맛을 좋아하면 올리고당양을 줄여 넣고
입맛에 따라 양념은 가감해 넣어 주세요!

마무리로 참기름과 깨소금 넣고 한번 더 버물 버물해 주면 냉이고추장무침 완성입니다

등록일 : 2025-02-05 수정일 : 2025-02-05

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#냉이무침 #냉이초무침 #냉이요리 #냉이반찬 #밑반찬 #겨울반찬 #겨울밑반찬 #냉이손질 #반찬 #1월반찬

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