Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

654
상품목록
main thumb
Y큰손

매운 돼지갈비찜 레시피 매운 갈비찜 양념장

매운 돼지갈비는 여러가지 채소 안넣어도 고추장으로 충분히 맛을 낼 수 있어요! 간장 돼지갈비찜보다 훨씬 쉬우니 꼭 만들어 드셔보세요!
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
뼈를 자를 때 뼛가루가 있을 수 있으니 한번 헹궈주시고 찬물에 1시간 정도 담가 주세요. 중간에 2번 정도 물을 갈아 주시면 더 좋아요.

설탕 3T 정도 넣어 주시면 빠르게 핏물을 빼실 수 있어요. 30분이면 충분하답니다.

돼지고기가 잠기게 물을 넣어주시고 향신 재료 월계수잎, 통후추, 파뿌리를 넣어 물이 끓어오르면 3분 정도 끓여주세요.

냄비

고기 삶을 때 누린내 제거용으로는 된장, 대파, 양파, 커피 등을 넣어주셔도 좋아요.

기름을 제거해 주시고 뼈에 굳은 피와 불순물을 깨끗하게 세척해 주세요. 크기가 큰 고깃덩어리는 사이에 칼집을 넣어 주세요. 굳은 핏물과 불순물에서 누린내가 많이 나니 하나하나 깨끗하게 세척해 주세요.

도마 , 조리용나이프

손질한 돼지갈비는 새로운 냄비에 넣어 양념을 넣어 주시고 간장 6, 고추장 3, 고춧가루 4, 설탕 1, 올리고당 3, 미림 2, 다진 마늘 3, 생강 1t, 참기름 1, 후추 약간, 물 800ml를 넣어 주세요.
총 30분 끓여주시면 되는데요. 센 불에 5분, 뚜껑을 닫고 중불에 25분 끓여주시면 됩니다.

요리스푼 , 국자

뚜껑을 열고 센 불에 끓여 누린내를 한 번 더 날려준답니다.

대파를 썰어 넣어주시고 국물이 더 걸쭉해질 때까지 센 불로 끓여주세요. 3~5분 정도면 충분합니다.

국자 , 완성그릇

버섯, 떡, 불린 당면은 지금 같이 넣어 끓여주시면 되고 감자는 두께에 따라 다르니 조금 전에 넣어주시거나 지금 넣어주시면 되어요.

등록일 : 2025-02-03 수정일 : 2025-02-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

Y큰손

한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식처럼 집밥 요리 알려드려요!

댓글 0
파일첨부
숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
갈비찜 맛보장 레시피
더보기
돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
오삼불고기 맛보장 레시피
더보기
양배추롤 맛보장 레시피
더보기
골뱅이무침 맛보장 레시피
더보기
식빵마늘빵 맛보장 레시피
더보기
시래기볶음 맛보장 레시피
더보기
햄볶음 맛보장 레시피
더보기
두루치기 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피