요리왕 비룡님 레시피로 맥적구이 맛있게 만들기

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아폴로

요리왕 비룡님 레시피로 맥적구이 맛있게 만들기

고구려 시대의 전통이 전해져 내려오는 맥적구이 요리입니다.
밥반찬으로 정말 좋은 맥적구이 레시피 시작합니다!!

2인분 30분 이내 아무나

[재료]: 돼지고기 목살 500 g , 대파 1 대 , 식용유 2 큰술

[양념]: 된장 2 큰술 , 진간장 1 큰술 , 맛술 2 큰술 , 다진마늘 1 큰술 , 생강청 1 큰술 , 물 2 큰술

조리순서Steps

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돼지고기 목살은 칼등이나 고기망치로 두들겨서 준비합니다.

분량의 양념을 모두 섞어서 준비합니다.

섞은 양념에 칼등으로 쳐서 연하게 만든 돼지고기 목살을 넣고 버무려 재워줍니다. 3분에서 5분 가량 재우는게 제일 맛있습니다.

고기가 양념에 재워지는 동안 파를 썰어 준비합니다.
반으로 가르고 가늘게 썰어 고기의 잔열에 파가 쉽게 익게끔 준비해 줍니다.

후라이팬을 예열하고 식용유 2큰술을 둘러 줍니다.

고기를 얹고 구워줍니다.
이때 불은 약불에서 중불로 맞춰줍니다.
불이 너무 세다 싶으면 약불
불이 너무 약하다 싶으면 중불로 구워주면 딱 맞습니다.

고기가 얼추 다 익었다면 가스불을 끄고 앞뒤로 잘게 썬 대파를 뿌려 준 뒤 고기의 잔열로 파를 익히며 구워줍니다.

다 익은 고기를 먹기좋은 크기로 잘라 파와 함께 상에 냅니다.

: 생강청이 없다면 다진생강 1 큰술과 물엿 1큰술로 대체가 가능합니다!!

등록일 : 2025-01-31

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레시피 작성자About the writer

평범하고 일상적인 한국인의 밥상

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#한식 #전통요리 #맥적 #맥적구이 #고기요리 #고구려맥적

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