항암 요리 생고구마 고구마 반찬 고구마 생채 만들기

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항암 요리 생고구마 고구마 반찬 고구마 생채 만들기

일본 도쿄대 의과학 연구소의 연구에 따르면 고구마는 발암 억제율이 98.7%로 항암효과가 있는 82종의 채소 중 1위를 차지했어요. 쪄서 먹고 구워서도 먹는 고구마 고구마는 조리법에 따라 혈당지수가 많이 차이 나는데 생고구마는 찐 고구마보다 혈당 지수가 낮아요. 생고구마로 맛있게 반찬처럼 먹을 수 있는 고구마 생채를 만들어봤어요

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마 300~350g
1개 구매
대파
1/3대 구매
다진 마늘
1스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
멸치액젓
2스푼 구매
설탕
3스푼 구매
식초
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
구매
소금
약간 구매

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▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 멸치액젓 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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동영상

조리순서Steps

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중 크기의 고구마는 껍질을 벗겨 가늘게 채 썰어주세요.

고구마가 단단해서 무를 채 썰 때보다 힘드니 손 다치지 않게 조심하세요.

채 썬 고구마는 찬물에 잠시 담가주세요. 고구마에 전분이 많은데 그냥 요리하면 고구마 전분 때문에 텁텁하기 때문에 한번 헹궈서 사용하는 게 좋아요.

물에 헹군 고구마는 물기를 빼고 큰 볼에 담아 다진 마늘과 대파를 넣어주세요.

고춧가루 3 스푼, 멸치 액젓 3스푼, 설탕 3 스푼, 식초 1스푼, 참기름 1 스푼 통깨를 넣고 섞어주세요.

기본 간이 멸치 액젓이고 맛을 보며 소금은 살짝만 추가해 주시면 돼요.

: 밑반찬으로도 맛있는데 밥 위에 올려 계란프라이 반숙으로 해서 비벼먹으면 맛있어요.

고구마생채 관련 상품

등록일 : 2025-01-28 수정일 : 2025-01-29

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건강하고 쉬운 집밥 | 다이어트 요리 | 다다쏭

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#고구마 #생고구마 #다이어트고구마 #고구마반찬 #고구마생채 #항암고구마 #항암 #항암요리 #초간단 #밑반찬

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