청국장찌개 레시피 두부 김치 청국장 맛있게 끓이는법

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청국장찌개 레시피 두부 김치 청국장 맛있게 끓이는법

식사를 할 때에는 국이나 찌개를 항상 준비할 때 마다 고민을 하는데 명절 때 시댁 어머님이 챙겨주신 청국장으로 구수한 두부 김치 청국장을 끓였어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청국장
168g 구매
무채
80g 구매
김치
80g 구매
두부
165g 구매
대파
15g 구매
홍고추 8g
1개 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
들기름
1큰술 구매
동전육수
2개 구매
물
500~550ml 구매

조리도구

볼
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
숟가락
구매
국자
구매
뚝배기
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 마늘 손질법

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▶ 만개한알 조리법

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김치는 가위로 1cm 정도 길이로 자르고, 무는 4~5mm 두께로 채 썰고, 두부는 5~6mm 두께로 사각 모양으로 썰고, 청국장을 준비합니다.

볼 , 주방가위 , 도마 , 조리용나이프

다진 마늘 0.5큰술, 동전 육수 2개, 대파는 송송 썰어서 준비하고, 홍고추는 약간 준비하시면 되세요.

냄비에 무, 김치, 들기름 1큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 2분 정도 볶아줍니다.

냄비 , 숟가락 , 요리스푼

제가 깜박했는데 2분 동안 무와 김치를 볶은 다음에 고춧가루 0.5큰술을 넣고 다시 볶아주신 다음에 청국장과 물을 넣어주시면 되세요.

물 500~550ml와 청국장을 넣고 덩어리가 없어도 숟가락으로 풀어주고 끓여줍니다.

아까 말씀 드린대로 무와 김치를 넣고 고춧가루 0.5큰술을 넣고 볶아줬어야 되는데 깜박해서 물과 청국장을 넣고 고춧가루를 넣었어요.

보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고

동전 육수 2개를 넣고 가스불 중불 상태에서 7분간 끓여줍니다.(청국장 맛있게 끓이는법은 청국장을 넣고 후루룩 끓이는 것보다는 일정 시간을 끓여줘야 맛의 풍미가 우러나와서 맛있어져요)

시간이 경과 후 두부를 넣고 뒤적여줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장이나 참치액, 또는 액젓을 0.5큰술씩 넣으면서 간을 맞춰주세요.(시댁 어머님이 주신 청국장에는 이미 간이 되어 있어서 간을 추가하지 않았어요)

대파, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 두부 김치 청국장을 한소끔 끓여주면 청국장 맛있게 끓이는법 완성입니다.

국자 , 뚝배기

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2025-01-23 수정일 : 2025-01-23

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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