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유는쥬

단짠단짠 어묵 잡채 레시피

잡채가 땡길때 다른여러재료 없이 어묵과 냉털야채만 준비해주세요. 그리고 당면 미리 불리지 않고 만드는 레시피랍니다.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시금치는 깨끗히 세척해 꼭지를 제거해 준비해줍니다.

믹싱볼

어묵과 양파는 채썰어 준비해둡니다.

도마 , 조리용나이프

넓은 팬에 물을 끓여주고 물이 끓기시작하면 당면을 넣어 삶아주세요. 10분정도 삶아 줄께요.

프라이팬 , 요리젓가락

10분이 지나면 찬물에 헹궈주고

채반

물기를 빼서 잠시 놔둘께요.
팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣어 볶아줍니다.

볶음팬

마늘이 살짝 볶아지면 어묵과 양파도 넣어 같이 볶아줍니다.

요리스푼

노릇노릇해지면 볼에 빼 둘께요.

믹싱볼

같은팬에 시금치도 넣어 숨이 죽을때 까지만 볶아줍니다.
어묵과 양파가 담긴 볼에 시금치도 같이 넣어 둘께요.
아까 당면을 삶았던 팬을 한번 닦아주고 이제 양념을 넣어 줄께요. 진간장 2.5T 를 넣어줍니다.
굴소스 0.5T 를 넣어주고요.
물엿은 1T 넣습니다.
중불로 올려주고 보글보글하기 시작하면 아까 삶아서 물기를 빼두었던 당면은 넣어줍니다.
골고루 양념이 잘 배이도록 섞어줄께요.

요리집게

양념이 거의 다 졸아들면 이제 불을 꺼주시구요. 아까 볼에 담아 빼두었던 시금치,어묵,양파를 넣어 같이 잘 섞어줄께요.
참기름 1.5T 를 넣어주고
통깨 1T
후추까지 취향껏 뿌려주면 완성입니다.
팁-주의사항
단짠단짠 양념에 고소한 참기름까지 어묵과 냉털 야채만 있으면 재료 변경해 만드실수 있답니다.

등록일 : 2025-01-21 수정일 : 2025-01-22

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레시피 작성자About the writer

유는쥬

집에있는 재료를 활용해 간단하고 아이도 같이먹을수 있는 레시피를 알려드릴께요!

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#어묵잡채#어묵잡채레시피#어묵잡채만드는법#어묵잡채만들기
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