곤드레 나물밥 만드는 법, 곤드레밥 양념장

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예쁜나무숲

곤드레 나물밥 만드는 법, 곤드레밥 양념장

속초에 갔다가 곤드레 밥을 맛있게 먹고 구매했던 건곤드레 나물을 식품 저장고를 정리하다 발견해 오늘은 곤드레 나물밥을 준비했어요.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 곤드레나물
400g 구매
잡곡쌀
3컵 구매
물
3컵 구매

[양념 (계량:T=밥숟가락기준)]

다진 대파
2T 구매
고춧가루
2T 구매
진간장
6T 구매
맛술
2T 구매
들기름
2T 구매
다진마늘
1T 구매
통깨
1T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
밥주걱
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 건 곤드레나물에 물을 붓고 1시간 이상 불려주세요. 저는 4시간을 불렸는데 불리는 시간에 따라 삶는 시간을 조절하면 돼요.

불린 곤드레 나물을 씻어 냄비에 물과 함께 넣은 다음 10분간 삶아주세요.

불을 끈 다음 냄비 뚜껑을 덮고 그대로 식혀주세요. 냄비 뚜껑을 덮고 식히는 동안 곤드레 나물이 부드러워져요.

삶은 곤드레 나물을 찬물에 2~3회 헹궈서 채반에 물기를 제거한 다음

먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

1시간 불린 잡곡을 냄비에 넣고 물 3컵을 넣은 다음

곤드레 나물을 넣어줍니다.

냄비 뚜껑을 닫고 강불로 가열하다가(약 7분) 밥 물이 끓어오르면 약불로 줄이고 15분간 가열한 다음 불을 끄고 10분간 뜸 들여주세요.

밥이 되는 동안 양념장을 만들어 주세요. 다진 대 파 2T, 고춧가루 2T, 진간장 6T, 맛술 2T, 들기름(or 참기름) 2T, 다진 마늘 1T, 통깨 1T를 넣고

소스볼 , 숟가락

양념장을 만들어주세요.

뜸 들이기가 끝난 다음 냄비 뚜껑을 열었더니 곤드레 나물 밥이 완성되었어요.

곤드레 나물밥에 양념장을 넣고 비벼 먹으면 영양 많고 맛있는 곤드레 나물밥을 즐길 수 있어요.

밥주걱 , 완성그릇

곤드레나물밥 관련 상품

등록일 : 2025-01-17 수정일 : 2025-01-17

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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#곤드레나물밥 #곤드레나물밥레시피 #건곤드레삶는법 #곤드레잡곡밥 #곤드레나물양념장 #건강식

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