시금치 계란말이

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밥심은국력

시금치 계란말이

시금치 계란말이

아무나

재료Ingredients

[재료]

남해 시금치
100g 구매
계란
3개 구매
생수
2큰술 구매
고운 소금 톡톡 2번
구매
다진 당근
3큰술 구매
식용유
적당량 구매

조리도구

볼
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믹싱볼
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채반
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뒤집개
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친한 언니 고향이 남해인데, 남해에서 시금치를 보내와서 제게 나눠 주셨어요. 남해 시금치 100g을 준비해요. 누런 잎을 떼고 뿌리를 칼날로 긁어요.

볼 , 조리용나이프

찬물에 식초를 1큰술 넣고 10분간 담궜다가 서너번 헹궈서 물기를 제거해요.

믹싱볼 , 채반

끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초간 데쳐도 되고요. 간편 방법은 실리콘 냄비에 물 3큰술을 넣고 소금을 톡톡 넣고 시금치를 넣어 줍니다.

전자레인지용기

뚜껑을 닫고 시금치를 30초간 전자레인지에서 돌려줍니다.

전자레인지

시금치를 뒤집어주고 다시 30초간 전자레인지에 돌려줍니다. 총 1분간 돌려주었어요. 시금치 물기를 꼭 짜세요.

시금치를 잘게 잘라줍니다. 뿌리도 영양이 많으므로 꼭 넣어주세요. 뿌리 맛이 아주 달아요. 다만 뿌리는 깨끗하게 손질하는 것이 포인트입니다.

도마 , 조리용나이프

당근은 곱게 다지듯 썰어줍니다.

볼에 손질한 시금치와 당근을 넣어줍니다.

계란을 3개 준비해요.

볼 한쪽에 계란 3개를 넣어주고 알끈을 제거한 뒤 포크로 계란을 풀어줍니다. 소금을 두번 톡톡 넣어줍니다. 고운 소금을 사용했어요.

믹싱볼 , 포크

계란말이가 부드럽기 위해서는 생수 2큰술을 넣어줍니다.

잘 저어줍니다.

사각 팬을 달군 뒤에 식용유를 두르고 계란물을 부어준 뒤에 살짝 익기 시작 하면 앞으로 당겨가면서 계란물을 말아줍니다.

사각팬 , 뒤집개

이 때 계란물을 잇는 부분에 계란물이 잘 들어가서 이어지도록 하는 것이 중요해요. 시금치와 당근이 많이 들어가서 요리 초보자분들은 말기가 어려 울 수 있어요. 채소 양을 줄이고 계란을 많이 넣어 말면 좀더 말기가 쉬워요.

계란말이 모서리를 세워서 익혀주면 모양도 잘 잡히고 김발에 모양을 잡아주지 않아도 되어서 편하지요.

계란 3개로 이렇게 두툼한 계란 말이는 잘 안 만들어지는데, 채소가 많이 들어가서 두툼한 계란말이가 완성되었어요.

시금치 계란말이 완성입니다.

시금치 색상이 너무 예뻐요.

시금치의 달큰한 맛이 정말 좋아요. 맛도 좋고 영양도 많고... 효능 좋은 남해 시금치 요리 많이 해보세요.

시금치계란말이 관련 상품

등록일 : 2025-01-16 수정일 : 2025-01-16

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#시금치효능 #시금치 #시금치계란말이 #계란말이 #달걀말이 #밑반찬 #반찬 #남해시금치 #남해시금치효능

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