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집밥먹는깡주부

치즈닭갈비 레시피 춘천 닭갈비 양념장 만들기

주말 저녁에 자주 만들어 먹곤 하는 치즈닭갈비 예요 ​ 남편도 저도 깻잎 위에 쌈무, 닭갈비 올려 먹는 걸 좋아해요 ​ 그날그날 입맛에 따라 치즈를 잔뜩 녹여 먹기도 하고 떡볶이떡을 듬뿍 넣어먹기도 하고~ ​ 언제 어떻게 해먹어도 맛있는 춘천닭갈비 레시피랍니다 ​ 꼭 전문점 가지 않아도 집에서도 얼마든지 맛있게 만들어 드실 수 있어요 ​밥반찬으로도 좋고 가벼운 술안주나 간식으로 즐겨도 좋아요 ​ 닭다리살정육과 넣어먹고 싶은 사리 듬뿍 준비하셔서 입맛에 맞게 맛있게 만들어 보세요^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
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▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
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▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
사람들이 의외로 닭다리살 정육을 모르시는 분들이 많더라고요. 그래서 그런지 마트에서는 잘 안 보이기도 하고요 닭갈비나 닭꼬치 만들 때 많이 사용됩니다 하림 닭가슴살정육 500g 준비했어요
바로 사용하기에는 좀 찝찝해서 흐르는 물에 가볍게 문질러 씻어줬어요 잡내의 원인이 되기도 하니까 한번 헹궈준 후 사용해 주세요

믹싱볼

넉넉한 크기의 볼에 고기를 담고 고추장 3숟가락, 고춧가루 2.5숟가락 넣어주세요

숟가락

진간장 3숟가락, 맛술 3숟가락도 넣어주고요
설탕 3숟가락, 다진 마늘 2숟가락 더해주세요 *카레 가루가 있으면 넣어주세요
생강은 잡내 제거에 도움을 주니까 다진 생강도 약간 넣어주세요 저처럼 생강가루를 활용하셔도 됩니다
양념에 골고루 버무려준 후 실온에 20분 정도 그대로 둡니다

위생장갑

저는 보통 20~30분 후 바로 구워 먹는 편인데 하루 정도 숙성해두었다 구워 드셔도 아주 맛있어요
프라이팬에 기름을 두른 후 충분히 예열하고 양념에 버무린 닭고기를 올려주세요

프라이팬 , 요리집게

개인적으로 닭갈비에 고구마가 듬뿍 들어가야 맛있더라고요 푹 익은 달달한 고구마는 별미 중에 별미죠 단단한 고구마는 고기와 함께 제일 먼저 넣어주고요
양념과 골고루 섞어준 후 뚜껑을 덮고 약불로 고구마를 푹 익혀줬어요 *양념이 탈 것 같다면 물을 1~2스푼 골고루 뿌려준 후 익혀주세요
고기가 잘 익으면 가위로 먹기 좋게 잘라주고요

주방가위

젓가락으로 고구마가 잘 익었나 찔러본 후
남은 야채를 모두 넣어주세요

도마 , 조리용나이프

가볍게 뒤적여가며 볶아준 후
마무리에 먹기 좋게 썬 깻잎을 넣어줍니다 *깻잎은 오래 볶지 않아요
불을 끄고 참기름 휘리릭 둘러 마무리해 주세요
여기서 끝내도 되지만 오늘은 피자치즈도 듬뿍 녹여 먹으려고요
접시에 먹을 만큼 덜고

접시

피자 치즈 듬뿍 뿌리고
전자레인지에 치즈가 녹을 만큼만 돌려주세요 짜잔~ 간단하게 치즈 닭갈비 만들기 완성이에요

전자레인지

팁-주의사항
**카레가루 약간 넣어주면 보다 더 전문점 느낌 나게 드실 수 있어요 **기호에 따라 떡사리 등을 추가로 넣어 드세요

등록일 : 2025-01-15 수정일 : 2025-01-15

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

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#치즈닭갈비레시피#춘천닭갈비만들기#닭갈비양념장레시피
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