청국장/고기없이 김치로 개운하고 구수하게 청국장끓이는법

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밥도둑여사

청국장/고기없이 김치로 개운하고 구수하게 청국장끓이는법

고기를 넣지않아도 신김치와 청국장의 조화가 너무 잘어울려서 김치청국장 자주먹어요 꼭한번 해드셔보시길~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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계량컵
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숟가락
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국자
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뚝배기
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 두부 보관법

조리순서Steps

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야채 손질해주세요 야채는 냉장고 사정에따라, 무나 버섯등을 추가해도 좋습니다.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

물600ml 멸치육수원액기준 1스푼반, or 육수팩 or 동전육수1개 넣어주세요

냄비 , 숟가락

멸치육수 원액은 물에 희석해서쓰는거라 간 조절 잘하셔야해요~

기본간은 된장으로 해줍니다. 기본멸치육수팩 사용시 된장2스푼 넣어주시고 저는원액이라 한스푼반정도넣었습니다.

된장을 넣고 끓여주세요

된장국이 끓으면 청국장 250g 넣어 풀어주세요

신김치 국그릇 1/2정도 김치국물과 넣어주세요

신김치

강불

신김치 좋아하면 더 넣으셔도 되요 조절가능

나머지 청양고추,대파,양파 넣고 센불로 바글바글 끓여주세요

청양고추,양파,대파

강불

한소끔끓으면 중불로 줄여서 다진마늘 한스푼 넣어주시고

다진마늘1스푼

중불

고추가루 한스푼 넣어주세요~(매콤한거 좋아하시면 매운고추가루)

중불

이제 호박과 두부넣고 1~2분정도 끓여주면 완성

미원한두꼬집으로 풍부한 맛을 느낄수있습니다.

실한건더기 김치 청국장 완성!

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등록일 : 2025-01-15 수정일 : 2025-01-15

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레시피 작성자About the writer

밥도둑여사

매일의 집밥요리를 기록하는 밥도둑여사 레시피 입니다. 오늘도 맛있는밥드시고 행복합시다. 팔로우환영

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