깔끔하고 손쉽게 애호박전 만드는 법

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윤헤이식탁

깔끔하고 손쉽게 애호박전 만드는 법

오늘은 명절 음식 중 하나인 애호박전을 깔끔하고 손쉽게 만드는 방법을 소개할게요:)

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[메인 재료]

애호박
1개 구매

[애호박 밑간 재료]

소금 티스푼
0.5tsp 구매

[부침재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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쟁반
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비닐봉지
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접시
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요리젓가락
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요리젓가락
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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

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조리순서Steps

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애호박을 0.7-0.8cm의 두께로 썰어주어요

도마 , 조리용나이프

너무 얇게 썰거나 두껍게 썰면 식감이 살지 않아요~ㅠㅠ

잘 썰은 애호박을 쟁반에 펼쳐놓고 손으로 꼬집하며 약 0.5t의 양으로 앞뒤로 골고루 뿌려줍니다

소금을 잘 뿌려주었다면 5-10분 간 애호박 간이 잘 배일 때까지 기다려줍니다

부침 가루 0.8t와 튀김 가루 0.8t 1:1로 비닐봉지 안에 넣어주어요

비닐봉지를 이용하면 손에 묻지 않고, 부침 가루가 골고루 잘 섞인답니다:)

간이 잘 밴 애호박을 넣고 비닐봉지 안에 넣어 비닐봉지 끝을 살짝 돌려 봉쇄한 후 부침 가루가 잘 섞이도록 쉐킷쉐킷 흔들어주세요

애호박 전을 부치기 위해 계란 1개를 접시에 준비해 줍니다

접시 , 요리젓가락

포크로 열심히 저어 계란을 잘 풀어주세요

가루에 잘 묻혀진 애호박을 앞 뒤로 계란 옷을 입혀주어요

부침 가루가 나오지 않고 계란 옷이 모두 덮여질 때까지 잘 입혀주세요:)

올리브유를 5-6바퀴 정도 넉넉하게 두른 후 약불로 1-2분 달궈주어요

약불

전은 쉽게 탈 수 있으니 약불 유지한 상태로 부쳐줘야 해요:)

기름 온도가 올라갔는지 궁금하다면 나무 젓가락을 기름에 대주면 보글보글 기포가 젓가락 주변으로 모여들어요. 이때 부쳐도 됩니다!

계란 옷을 입힌 애호박을 젓가락으로 하나 씩 붙지 않도록 넣어주어요

애호박은 여러 번 뒤집지 않고, 딱 한 번만 뒤집을 건데요. 뒤집는 타이밍이 궁금하다면 애호박전 가장자리 쪽에 노릇노릇하게 익어지는 부분이 보인다면 그때 뒤집으면 됩니다!

예쁘게 뒤집고 싶다면 숟가락으로 지렛대를 이용해 젓가락과 함께 뒤집으면 됩니다:)

준비해둔 쟁반 위에 키친타올을 올린 후 잘 부친 애호박전을 올려주어 기름을 빼줍니다

맛있는 애호박전 완성!

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등록일 : 2025-01-13 수정일 : 2025-01-13

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#애호박요리 #애호박전 #소화흡수 #치매예방 #비타민A #두뇌개발 #애호박전만들기

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