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싱글의한끼

[묵은지고등어조림] 간단한데 맛은 갓벽!

쉬운데 맛있는 요리로 묵은지고등어조림 만한 게 없죠! 김치냉장고 한켠을 차지하고 있는 묵은지도 처리할 겸 냉장고털기 했어요^^ 시간이 지날수록 감칠맛이 더해지는 묵은지는 뭐니뭐니 해도 한겨울에 먹어야 제격인 것 같아요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵은지는 물에 슬쩍 헹궈낸 다음 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

도마 , 조리용나이프

내장을 손질한 고등어는 깨끗하게 세척합니다.

믹싱볼

냄비 맨 아래 무를 넣고 묵은지를 넣은 다음 충분한 양의 물을 붓습니다.

냄비

고등어는 작게 잘라도 좋고 반으로 자른 채 넣어도 됩니다.
고등어 위에 묵은지를 더 얹어줍니다.
재료에 표시된 양념장을 만들어줍니다. 단, 양념장은 묵은지에 따라 달라지기 때문에 참고하셔서 양을 조절해 주셔야 합니다~

소스볼 , 계량스푼

양념장을 넣고 위에 대파를 올려 끓입니다.
팁-주의사항
묵은지 간에 따라 양념장은 추가하거나 넣지 않을 수도 있으니 약간 끓여보고 간을 확인 후 양념을 추가하는 것도 좋은 방법입니다 :)

등록일 : 2025-01-09 수정일 : 2025-01-09

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#고등어조림#묵은지고등어조림#조림요리#고등어요리#묵은지요리
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