꼬막비빔밥 꼬막 삶는것만 잘해도 90% 성공합니다

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꼬막비빔밥 꼬막 삶는것만 잘해도 90% 성공합니다

살짝 데쳐 먹어도 정말 맛있지만, 맛있는 양념장에 버무려 꼬막비빔밥으로 먹으면 없던 입맛도 다시 돌아온답니다~!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
2큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

조리도구

볼
구매
숟가락
구매
비닐봉지
구매
냄비
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요리스푼
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채반
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숟가락
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소스볼
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노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

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소금 2큰술 넣은 찬물에 꼬막과 스텐수저를 넣고 검은비닐봉지를 씌운 뒤 해감해요 (1시간)

볼 , 숟가락 , 비닐봉지

꼬막 손질법

해감한 꼬막은 여러번 씻은 뒤 냄비에 물, 소금 1큰술 넣고 바로 꼬막을 넣고 센불에 끓여요 (한 방향으로 꼬막을 저어야 꼬막살이 한쪽으로 붙어요)

냄비 , 요리스푼

끓기 시작하면 바로 불을 끈 후 넉넉한 볼에 꼬막을 담아 잔열로 꼬막을 더 익혀주세요

꼬막껍질 연결 부위에 수저를 댄 상태에서 비틀어주면 꼬막껍질이 쉽게 벌어져요

분량의 양념장을 잘 섞어주세요 (진간장 2큰술, 참치액 1/2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1/2큰술)

소스볼 , 계량스푼

잘게 썬 대파와 고추, 꼬막살을 양념장에 추가로 넣어 잘 섞어주세요

따뜻한 밥 위에 송송 썬 부추와 꼬막양념장 올리고 통깨, 참기름 올려 완성합니다

플레이팅접시

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등록일 : 2025-01-08 수정일 : 2025-01-08

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아임레시피

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#꼬막비빔밥 #꼬막레시피 #꼬막요리 #꼬막

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