조기구이 굽는 방법 조기 소금간 하는 방법

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나유

조기구이 굽는 방법 조기 소금간 하는 방법

생 조기를 사서 안전한 먹거리로 만드는 방법입니다 생 조기를 직접 소금간 하여 냉동 보관하여 필요할 때마다 쉽게 먹는 안전한 조기구이 입니다

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료(소금간)]

생 조기
4kg 구매
소금
1/2컵 구매

[재료(구이)]

조기
3마리 구매
부침가루
1T 구매
식용류
3T 구매

조리도구

조리용나이프
구매
주방가위
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
키친타올
구매
지퍼백
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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생조기 4Kg 비늘을 제거하고 지느러미를 가위로 제거 하고 깨끗하게 세척합니다

조리용나이프 , 주방가위

천일염 1/2컵을 넣고 물을 넣어 섞어 줍니다

천일염이 섞어 물에 풀어주며 천일염이 더 녹지 않을 정도의 소금물 농도로 만들어 줍니다

소금물에 손질한 조기를 넣고 2.5hr ~ 3hr 소금 간 합니다

아이들 반찬으로 만드시면 2.5hr 적당하고요, 3hr 정도 하면 짭짤하고 먹기 좋은 상태가 됩니다

소금 간 끝나면 채반에 물기를 한 번 제거합니다

키친타월을 사용해서 남은 물기를 제거합니다

외부에 널어 놓아 건조하실 수 있다면 건조가 더 위생적이고 바짝 건조할 수 있습니다

지퍼백에 조기를 넣고 소포장하여 냉동실에 저장합니다

소금간 된 조기를 해동해서 키친타월로 물기를 제거하고 부침가루 1T 고루 입혀줍니다

팬을 예열하여 식용류 3T 넣고 조기를 앞뒤로 구워 줍니다

프라이팬 , 뒤집개

직접 소금간 하여 만든 조기구이 완성입니다

조기구이 관련 상품

등록일 : 2025-01-07 수정일 : 2025-01-08

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#조기 #조기구이 #조기소금간 #조기물간방법 #조기손질방법 #생조기구이

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