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렌틸콩 채소 스프

식물성 단백질이 풍부한 렌틸콩과 식이섬유와 비타민, 미네럴 등 각종 영양소가 풍부한 채소가 듬뿍 들어간 렌틸콩 채소 스프를 소개해요~
많이 만들어 두었다 바쁠때 데워 먹기만 하면 너무 편해요. 또 따뜻하고 부드러워서 지금처럼 추워지는 계절에 더 좋구요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파, 당근, 감자, 양배추, 토마토를 작은 큐브 모양으로 잘라요.

나무도마 , 조리용나이프

샐러리는 줄기의 질긴 부분은 제거하고 채 썰어요.

찬기

예열된 냄비에 올리브오일을 두르고 양파를 넣고 약한 불에서 볶아요.

조리주걱

양파가 투명해지면 당근, 샐러리, 감자, 양배추를 넣고 볶고 소금과 후추로 간해요.

냄비

채소들을 충분히 볶아 주세요.

채소들이 어느 정도 익으면 렌틸콩을 넣고 볶다가 물 500ml와 월계수 잎을 넣고 중약불에서 20분 정도 끓여요.
콩이 어느 정도 익었는지 확인하고 토마토를 넣고 토마토가 부드럽게 익을 때까지 조금 더 끓여주고, 소금으로 부족한 간을 해요.

물은 기호에 따라 조금 더 추가해 주셔도 좋아요.

매운 맛을 좋아하시면 크러쉬드 레드페퍼, 파프리카 파우더 약간을 추가해요.
부족한 간은 소금으로 하고 스프를 완성해요.
그릇에 담고 기호에 따라 이탈리안 파슬리를 곁들여도 좋아요.

그릇

팁-주의사항
-샐러리는 넣어주시는게 더 풍미와 맛이 좋아요.
-채소는 기호에 따라 선택해 주셔도 좋아요.
-렌틸콩은 잘 익기는 하지만 미리 불려 사용하시면 끓이는 시간이 단축 할 수 있어요.

등록일 : 2025-01-06 수정일 : 2025-01-06

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#렌틸콩채소스프#식이섬유#비타민#미네랄#콩스프#채소스프#건강스프
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