양갈비 간장구이 만드는법

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Tina소울푸드

양갈비 간장구이 만드는법

양고기는 단백질이 풍부해 근육과 체중조절에도 도움이 되고 비타민 철분도 많아 빈혈 예방에도 좋고 불포화지방산을 포함하고 있어 심혈관 건강에도 좋다고 해요. 양고기는 특유의 누린내가 있어서 호불호가 있기도 한데 맛있게 잘 요리하면 다른 고기와는 다른 맛이 있어 좋더라구요. 특히나 양갈비 프렌치렉이나 숄더렉은 비주얼적으로도 보기 좋아서 잘 요리해 놓으면 멋진 상차림에 한몫 하니 홈파티나 접대 상차림으로도 좋아요. 양고기 프렌치렉을 버터에 구워도 맛있지만 이번엔 약간 한식 스타일로 단짠 간장소스로 구워 봤어요. 다른 소스 준비 없이 바로 먹어도 맛있고 취향에 따라 머스타드나 민트젤리 쯔란등을 더 추가해서 먹어도 좋아요.한식 간장 양념으로 졸여서 양갈비 특유의 맛과 한식의 맛이 동시에 느껴지고 단짠의 양념 맛이 양고기에 대한 거부감도 줄여줄 거 같아요. 무엇보다 다른 소스를 따로 준비하지 않아도 밥반찬으로 맛나게 먹을 수 있어 좋았어요. 퓨전요리로 양식에도 어울릴 거 같고 한식 상차림에 활용해도 좋을 거 같아요. 양을 늘려서 인원수에 맞게 요리하면 연말 파티 음식으로도 멋진 상차림을 완성해 줄 거 같아요.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[간장소스]

양조간장
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
맛술
2스푼 구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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양갈비에 올리브오일 바르고 건로즈마리를 2꼬집 정도 뿌려 주세요.

후라이팬에 버터를 한조각 녹이고 양갈비를 올려 주세요.

양갈비를 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요.

간장소스를 섞어 부어 한소끔 끓인 다음 불을 약불로 줄여 구운 양갈비와 꽈리고추를 넣어 줬어요.

약불에서 양갈비를 뒤집어 주면서 간장소스를 입혀 주세요. 간장 소스가 잘 배어 들면 불을 꺼주세요.

고명으로 고수를 2-3줄기 얹어 줬어요. 다른 초록 야채를 얹어 줘도 좋아요.

: - 양갈비를 건로즈마리와 올리브오일을 뿌려 놓았다가 버터에 구워주세요. - 양조간장, 설탕, 맛술 섞어 만든 간장소스를 구워 놓은 양고기에 부어 약불에서 조려 주세요.

양갈비간장구이 관련 상품

등록일 : 2025-01-04 수정일 : 2025-01-06

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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