오징어찌개/소주부르는 매콤얼큰 오징어고추장찌개레시피

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밥도둑여사

오징어찌개/소주부르는 매콤얼큰 오징어고추장찌개레시피

오징어무국의 변신!!오징어 무국을 싫어하는 바깥양반을 위해 오징어찌개를 남편의 술안주로 해줬는데.. 엄치척! 외쳐서 올려보아요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[기본재료]

오징어
2마리 구매
양파
1/2개 구매
두부
1/2모 구매
청양고추
2개 구매
무
1/4개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

고추가루
1.5T 구매
액젓
2T 구매
식용유
2T 구매
후추
적당히 구매
미원
1꼬집 구매
물
300ml 구매
고추장
1T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
숟가락
구매
계량컵
구매
국자
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 분량의 야채를 손질해 주는것부터 요리는 시작되지요~ 무는 얇은두께로 나박나박썰어줄게용

도마 , 조리용나이프

냄비 올려서 센불에 식용유 2T 혹은 한바퀴반 둘러주세요

불을 중약불로 줄여서 나박썬 무-> 고추가루2T->다진마늘 1T넣고 1분 남짓 볶아줄거에요!

나박썬무1/4, 고추가루2T, 다진마늘1T

중약불

이제물 300ml넣고 고추장 1T 풀어주시고 센불로올려서 바글바글 끓여줄거에요

고추장1T

국자 , 계량컵

센불로 끓여주기

물이끓으면 간부터 맞춰 줄거에요 액젓 2T 넣었어요.. 모자란간은 소금이나 국간장으로 추가하시면 되고, 액젓아니라도 소금,국간장,소금만으로 간을 해도 됩니다.

중불

간을 먼저 맞추는이유는 오징어는 많이 끓으면 살짝 질겨질수있어서. 마지막에 후르륵 끓여주기때문에 간 부터 맞춰줍니다.

간맞추고 나면 이제 나머지 재료들을 한번에 넣어줄게요 우선 오징어부터 퐁당!

오징어2마리

나머지 야채 다 넣어줄게요

양파1/2, 청양고추2개,대파1/2

마지막 두부까지 넣어주면 완성!

두부반모

오징어고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2025-01-02 수정일 : 2025-01-03

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레시피 작성자About the writer

밥도둑여사

매일의 집밥요리를 기록하는 밥도둑여사 레시피 입니다. 한분에게라도 도움이 되시면 좋겠습니다. 오늘도 맛있는밥 드세요!

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#오징어찌개 #오징어요리 #오징어국 #어징어무국 #술안주 #간편술안주 #찌개안주

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