따뜻한 국물요리, 추억의 콩비지찌개

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홈쿡쌤

따뜻한 국물요리, 추억의 콩비지찌개

어릴 때 친정엄마는 두부를 만들고 난 뒤 나오는 비지로 찌개를 만들어주곤 하셨지요. 여유로운 성탄 아침 냉장고에 있는 콩비지를 꺼내 찌개를 만들어 보았습니다.

초급

재료Ingredients

[ 비지찌개 레시피 ▶ 재료 :]

비지
300g 구매
묵은지
1/8조각 구매
표고버섯
2개 구매
쇠고기
150g 구매
대파
1/2대 구매
홍초
1개 구매
쌀뜨물
4컵 구매
동전육수
2개 구매
고춧가루
2숟가락 구매
마늘
약간 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
구매
국자
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 만개한알 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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쌀뜨물에 동전육수를 넣고 끓여준다.

표고버섯, 홍초, 대파, 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

도마 , 조리용나이프

육수가 끓으면 썰어둔 김치를 넣고 끓여준 후

우러나면 쇠고기를 넣어준다.

썰어둔 채소, 콩비지,

마늘,

고춧가루를 넣고 끓여 완성한다.

한 숟가락 하실래요? 콩비지의 고소함 묵은지의 김치찌개 맛 두 가지의 맛이 어우려진 맛있는 콩비지찌개 엄마생각하며 잘 먹었습니다.

콩비지찌개 관련 상품

등록일 : 2024-12-29 수정일 : 2024-12-30

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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